anthocyanin ဆိုတာဘာလဲ။

anthocyanins ၏သဘောသဘာဝ
anthocyanins များသည် polyphenol အမျိုးအစားဖြစ်သော Flavonoids ဟုလူသိများသောဒြပ်ပေါင်းများကိုပိုင်ဆိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည်အပင်ဆဲလ်များ၏ဗက်ဒိတ်များတွင်တွေ့ရှိရသောရေပျော်ဝင်နိုင်သောခြယ်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ anthocyanins ၏အရောင်သည်ပတ် 0 န်းကျင်၏ pH ၏အရောင်ပေါ် မူတည်. အယ်လ်ကာလိုင်းအခြေအနေများတွင်အရောင်များနှင့်အပြာရောင်အရောင်များဖြင့်အရောင်များပေါ်လာသည်။ ဤထူးခြားသောလက်ခဏာသည် Antocyanins ကိုသဘာဝ pH ညွှန်ကိန်းများအဖြစ်တန်ဖိုးထားစေသည်။
anthocyanins များကို anthocyanidin ဟုခေါ်သော anthocyanidin ဟုခေါ်သော core ဖွဲ့စည်းပုံတစ်ခုဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားပြီး, Cyanidin, Del ဖာဖင်, Pelaradin, Pelaridin, Petunidin နှင့် Malvidin တို့ပါဝင်သည်။ ဤ anthocyanidins များသည်အမျိုးမျိုးသောအပင်အရင်းအမြစ်များတွင်ပေါင်းစပ်မှုနှင့်အချိုးအစားအမျိုးမျိုးတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပြီးအရောင်အမျိုးမျိုးနှင့်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများသို့ ဦး တည်သည်။

anthocyanins ၏အရင်းအမြစ်များ
anthocyanins များကိုသဘာဝတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ဖြန့်ဝေထားပြီးသစ်သီးများ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပန်းများတွင်တွေ့နိုင်သည်။ အချမ်းသာဆုံး anthocyanins ၏အချမ်းသာဆုံးရင်းမြစ်အချို့သည်အပြာဘာရီ, ဘလက်ဘယ်ရီ, Raspberry နှင့်စတော်ဘယ်ရီကဲ့သို့သောသီးများပါဝင်သည်။ ချယ်ရီသီး, စပျစ်သီးများ, စပျစ်သီးများ, သစ်သီးများ, အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်, အနီရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပြင်ဤဆေးသောခြယ်ပစ္စည်းများ၏အရင်းအမြစ်များဖြစ်သည်။
ပန်းပွင့်အရောင်များအထူးသဖြင့်အနီရောင်, anthocyanins ကြွယ်ဝသောပန်းများဥပမာများတွင်နှင်းဆီပန်း, pansies နှင့် petunias ပါဝင်သည်။ anthocyanins ပါ 0 င်သည့်အပင်များ၏အရင်းအမြစ်များသည်ဤဒြပ်ပေါင်းများကိုလူ့အစားအစာအဖြစ်ထည့်သွင်းရန်အခွင့်အလမ်းများစွာပေးသည်။

Anthocyanins ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
anthocyanins များသည်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကြောင့်ကျယ်ပြန့်သောသုတေသနပြုချက်ရှိသည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည်အင်အားကြီးမားသောအစွန်းရောက်များကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသောအောက်ဆီဂျင်ပျက်သောဆဲလ်များမှကာကွယ်ပေးသည်။ Oxidative စိတ်ဖိစီးမှုသည်ကင်ဆာ, နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများနှင့် neurodegenerative ရောဂါများအပါအ 0 င်နာတာရှည်ရောဂါအမျိုးမျိုးနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ အခမဲ့အစွန်းရောက်များကိုပျက်ပြားခြင်းအားဖြင့် Antocyanins သည်ဤရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်အထောက်အကူပြုသည်။
4 င်းတို့၏ antioxidant သက်ရောက်မှုများအပြင် anuthocyanins များကိုရောင်ရမ်းသည့်ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်ဟုပြသခဲ့သည်။ နာတာရှည်ရောင်ရမ်းခြင်းသည်ရောဂါများစွာတွင်အခြေခံကျသောအခြေခံအချက်ဖြစ်ပြီး, လေ့လာမှုများအရ Antocyanins သည်သွေးကြောလည်ပတ်မှုများကိုတိုးတက်စေရန်နှင့်နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကိုလျှော့ချခြင်းဖြင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာကျန်းမာရေးကိုအထောက်အကူပြုနိုင်သည်။
ထို့အပြင် anthocyanins များနှင့် ဦး နှောက်ကျန်းမာရေးတိုးတက်လာခြင်းနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ သုတေသနပြုချက်အရဤဒြပ်ပေါင်းများသည်အသက်အရွယ်နှင့်ဆက်နွယ်မှုကျဆင်းခြင်းနှင့်အယ်လ်ဇိုင်းမားတို့နှင့်ပါကင်ဆန်တို့စသည့် neurodegenerative ရောဂါများကိုကာကွယ်နိုင်လိမ့်မည်ဟုညွှန်ပြခဲ့သည်။ Antocyanins ၏အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်နှင့်စီမံခန့်ခွဲမှုအတွက်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများမှာ၎င်းတို့အားစိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသောနေရာတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

anthocyanins ၏အလားအလာ applications များ
Antocyanins ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများသည်အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးသို့၎င်းတို့၏ပေါင်းစပ်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။ anthocyanin-Rich Extract များကိုသဘာဝအစာများအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ဤသဘာ 0 င်များသည်ဖျော်ရည်, ဒိန်ချဉ်များ, သဘာဝနှင့်သန့်ရှင်းသောတံဆိပ်များအတွက် 0 ယ်လိုအားသည်အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် Anthocyananins ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

အစားအစာအရောင်များအနေဖြင့်၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုအပြင် anthocyanins များကိုသူတို့၏အလားအလာရှိသောကုထုံးဆိုင်ရာလျှောက်လွှာများအတွက်စူးစမ်းလေ့လာနေသည်။ anthocyanins ၏မြင့်မားသောထုတ်ယူမှုများသည်ကျန်းမာရေးနှင့်ကျန်းမာရေးကိုမြှင့်တင်ရန်ရည်ရွယ်သည့်အလုပ်လုပ်သောအစားအစာများနှင့်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်မှုများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးအတွက်၎င်းတို့၏အခန်းကဏ် for အတွက်၎င်းတို့၏အခန်းကဏ် for အတွက်၎င်းတို့၏အခန်းကဏ် for အတွက်လေ့လာနေသည်။ ဆေးဝါးလုပ်ငန်းသည်ကျန်းမာရေးအခြေအနေအမျိုးမျိုးအတွက်မူးယစ်ဆေးဝါးအသစ်များဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင် Antocyanins အလားအလာများကိုလည်းစုံစမ်းစစ်ဆေးနေသည်။

ထို့အပြင်အလှကုန်စက်မှုလုပ်ငန်းသည် antioxidant နှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် AntoCyanins ကိုစိတ်ဝင်စားမှုပြခဲ့သည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများကိုပတ် 0 န်းကျင်ဆိုင်ရာဖိအားများအပေါ်ကာကွယ်ရန်နှင့်အရေပြားကျန်းမာရေးကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုရန်အတွက်အသားအရေထိန်းသိမ်းပစ္စည်းများအဖြစ်သို့ထည့်သွင်းထားသည်။ anthocyanins ၏သဘာဝမူလအစနှင့်အကျိုးရှိသောအကျိုးဆက်များကအလှကုန်ထုတ်ကုန်များရေးဆွဲရန်အတွက်သူတို့ကိုဆွဲဆောင်မှုရှိသောအရာများဖြစ်စေစေသည်။

ကောက်ချက်
anthocyanins များသည်အမျိုးမျိုးသောအပင်အရင်းအမြစ်အမျိုးမျိုးတွင်တွေ့ရသည့်သဘာဝအရောင်များ, တက်ကြွသောအရောင်များနှင့်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကမ်းလှမ်းသည်။ သူတို့၏ antioxidant, ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ဖြစ်နိုင်ချေရှိသောအာရုံကြောဆိုင်ရာအကျိုးသက်ရောက်မှုများက၎င်းတို့အားကျန်းမာရေးနှင့်သုခချမ်းသာကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက်အဖိုးတန်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်စေရန်အဖိုးတန်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်စေနိုင်သည်။ Antocyananins ၏အလားအလာရှိသောအက်ပလီကေးရှင်းများကိုသုတေသနပြုသည်နှင့်အမျှအစားအစာ, အဖျော်ယမကာ, ဆေးဝါးများနှင့်အလှကုန်ထုတ်ကုန်များတိုးချဲ့ခြင်းသည်ဤထူးခြားနိုင်သောဒြပ်ပေါင်းများ၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုရယူနိုင်ရန်အတွက်စားသုံးသူများကိုတိုးချဲ့ရန်ဖြစ်သည်။

ကိုးကားချက်များ -
သူ J. J. , Giusti, MM (2010) ။ anthocyanins - ကျန်းမာရေးကိုမြှင့်တင်ရန်ဂုဏ်သတ္တိများရှိသောသဘာဝအရောင်များ။ တစ်ပတ်လည်စားနပ်ရိက္ခာသိပ္ပံနှင့်နည်းပညာ၏နှစ်စဉ် 163-187 ။
Wallace, TC, Giusti, MM (2015) ။ anthocyanins ။ အာဟာရ, 6 (5), 620-622 အတွက်တိုးတက်မှု။
Pojer, E. , Mattivi, F. , Johnson, Johnson, Johnson, D. Stockley, CS (2013) ။ AntoCyanin သုံးစွဲမှုသည်လူ့ကျန်းမာရေးကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက်ဖြစ်ရပ် - ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း။ စားနပ်ရိက္ခာသိပ္ပံနှင့်စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှု, 12 (5), 483-508 တွင်ပြည့်စုံသောပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းများ။