လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကြောင့် ကြာမြင့်စွာကတည်းက နှစ်သက်ခဲ့ကြသည်။ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အာရုံစိုက်မှုရရှိခဲ့သော လက်ဖက်ရည်ကြမ်း၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများထဲမှတစ်ခုမှာ ကိုလက်စထရောအဆင့်အပေါ် ၎င်း၏အလားအလာရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများကြောင့် လေ့လာထားသော ထူးခြားသည့်ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် theabrownin ဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါးတွင် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းအကြား ဆက်နွယ်မှုကို ကျွန်ုပ်တို့ လေ့လာပါမည်။သီအာဘရောင်းနင်နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် theabrownin ထုတ်ကုန်များ၏ အလားအလာရှိသော အကျိုးကျေးဇူးများကို မြှင့်တင်ရန် အဓိကထား၍ နှင့် ကိုလက်စထရောအဆင့်များကို လေ့လာခြင်း။
TB သည် လက်ဖက်ခြောက်အနက်ရောင်တွင် အထူးသဖြင့် သက်တမ်းရင့် သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်အနက်ရောင်များတွင် တွေ့ရှိရသော polyphenolic ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဤလက်ဖက်ခြောက်များ၏ မှောင်မိုက်သောအရောင်နှင့် ထူးခြားသောအရသာအတွက် တာဝန်ရှိသည်။ ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို သုတေသနပြုပါ။လက်ဖက်ရည်အနက်ရောင် သီအာဘရောင်းနင် (TB)ကိုလက်စထရောအဆင့်အပေါ် ၎င်း၏စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို ဖော်ပြခဲ့ပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးရန် သဘာဝနည်းလမ်းများကို ရှာဖွေနေသူများအတွက် စိတ်ဝင်စားဖွယ်နေရာတစ်ခု ဖြစ်လာစေခဲ့သည်။
လေ့လာမှုများစွာသည် တီဘီသည် ကိုလက်စထရောအဆင့်အပေါ် သက်ရောက်မှုများကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့ကြသည်။ ၂၀၁၇ ခုနှစ်တွင် Journal of Agricultural and Food Chemistry တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုအရ အချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်ရည်အမည်းတစ်မျိုးဖြစ်သည့် Pu-erh လက်ဖက်ရည်မှ ထုတ်ယူထားသော တီဘီသည် ဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုများတွင် ကိုလက်စထရော လျှော့ချပေးသည့် အာနိသင်ကို ပြသခဲ့ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သုတေသီများသည် တီဘီသည် အသည်းဆဲလ်များတွင် ကိုလက်စထရော ပေါင်းစပ်မှုကို ဟန့်တားကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ပြီး ၎င်း၏ ကိုလက်စထရော လျှော့ချပေးသည့် အာနိသင်များအတွက် အလားအလာရှိသော ယန္တရားတစ်ခုကို အကြံပြုထားသည်။
၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် Journal of Food Science တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သော နောက်ထပ်လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် လက်ဖက်ရည်မည်းမှရရှိသော တီဘီကြွယ်ဝသော အပိုင်းအစများသည် ကြွက်များ၏ ကိုလက်စထရောဇီဝဖြစ်စဉ်အပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့သည်။ ရလဒ်များအရ တီဘီကြွယ်ဝသော အပိုင်းအစများသည် LDL ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး “ကောင်းသော” ကိုလက်စထရောဟု မကြာခဏရည်ညွှန်းလေ့ရှိသော HDL ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ဤတွေ့ရှိချက်များက တီဘီသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ကိုလက်စထရောမျှတမှုကို အကျိုးပြုသော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်ပြီး ၎င်းသည် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးကြောင်း အကြံပြုထားသည်။
တီဘီသည် ကိုလက်စထရော လျှော့ချပေးသည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ရှိနိုင်သည့် ယန္တရားများသည် မျက်နှာစာများစွာ ရှိပါသည်။ အဆိုပြုထားသော ယန္တရားတစ်ခုမှာ လက်ဖက်ရည်တွင် တွေ့ရှိရသော အခြားပိုလီဖီနောဒြပ်ပေါင်းများကဲ့သို့ပင် အူလမ်းကြောင်းအတွင်း ကိုလက်စထရော စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားနိုင်သည့် ၎င်း၏စွမ်းရည်ဖြစ်သည်။ အစားအစာမှရရှိသော ကိုလက်စထရော သယ်ယူပို့ဆောင်မှုကို အနှောင့်အယှက်ပေးခြင်းဖြင့် တီဘီသည် သွေးကြောအတွင်းရှိ LDL ကိုလက်စထရော အဆင့်ကို လျော့ကျစေပြီး နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေပါသည်။
ကိုလက်စထရောစုပ်ယူမှုအပေါ် သက်ရောက်မှုများအပြင် တီဘီသည် antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများလည်းရှိကြောင်း ပြသထားသည်။ အောက်ဆီဒေးရှင်းဖိစီးမှုသည် သွေးလွှတ်ကြောများတွင် plaque များစုပုံခြင်းဖြင့် လက္ခဏာရပ်ဖြစ်သော atherosclerosis ဖွံ့ဖြိုးမှုကို အထောက်အကူပြုကြောင်း လူသိများသည်။ အောက်ဆီဒေးရှင်းဖိစီးမှုကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် တီဘီသည် atherosclerosis နှင့် ၎င်း၏ဆက်စပ်နောက်ဆက်တွဲပြဿနာများ ဖွံ့ဖြိုးမှုမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ရာတွင် ၎င်း၏အလားအလာရှိသော အခန်းကဏ္ဍကို ပိုမိုပံ့ပိုးပေးနိုင်ပါသည်။
တီဘီရောဂါ၏ ကိုလက်စထရော လျှော့ချပေးသည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများဆိုင်ရာ သုတေသနသည် အလားအလာကောင်းများ ရှိနေသော်လည်း ပါဝင်ပတ်သက်သည့် ယန္တရားများကို အပြည့်အဝ နားလည်ရန်နှင့် ဤအကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိရန်အတွက် အကောင်းဆုံး တီဘီစားသုံးမှုပမာဏကို ဆုံးဖြတ်ရန်အတွက် လေ့လာမှုများ ပိုမိုလိုအပ်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ ထို့အပြင် တီဘီရောဂါအပေါ် လူတစ်ဦးချင်းစီ၏ တုံ့ပြန်မှုများ ကွဲပြားနိုင်ပြီး အစားအသောက်၊ လူနေမှုပုံစံနှင့် မျိုးရိုးဗီဇကဲ့သို့သော အခြားအချက်များသည်လည်း ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လွှမ်းမိုးနိုင်သည်။
နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုရန်အတွက် ၎င်းတို့၏နေ့စဉ်လုပ်ငန်းဆောင်တာများတွင် တီဘီရောဂါကို ထည့်သွင်းရန် စိတ်ဝင်စားသူများအတွက်၊ သဘာဝအတိုင်း တီဘီရောဂါအဆင့် မြင့်မားစွာပါဝင်သည့် သက်တမ်းရင့် သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ထားသော အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်များ သောက်သုံးခြင်းအပါအဝင် ရွေးချယ်စရာအမျိုးမျိုးရှိပါသည်။ ထို့အပြင်၊ တီဘီကြွယ်ဝသော အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ထုတ်ကုန်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာခြင်းသည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက် တီဘီ၏ ပြင်းအားမြင့်ပုံစံများကို သောက်သုံးရန် အဆင်ပြေသောနည်းလမ်းတစ်ခုကို ပေးဆောင်ပါသည်။
မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အာရုံစိုက်မှုရရှိခဲ့သော ထုတ်ကုန်တစ်ခုမှာ တီဘီဓာတ်ကြွယ်ဝသော လက်ဖက်ခြောက်အနှစ်ဖြစ်သည်။ ဤပြင်းအားမြင့် လက်ဖက်ခြောက်အနှစ်ကို တီဘီဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်စေရန် စံချိန်စံညွှန်းသတ်မှတ်ထားပြီး လက်ဖက်ခြောက်တွင်တွေ့ရှိရသော အကျိုးပြုဒြပ်ပေါင်းကို စားသုံးရန် အဆင်ပြေသောနည်းလမ်းကို ပေးဆောင်သည်။ တီဘီဓာတ်ကြွယ်ဝသော လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်ကုန်များကို အသုံးပြုခြင်းသည် တီဘီ၏ ကိုလက်စထရောလျှော့ချပေးသည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို အမြင့်ဆုံးရရှိစေလိုသူများအတွက် အထူးဆွဲဆောင်မှုရှိနိုင်ပါသည်။
အဆုံးသတ်အနေနဲ့ လက်ဖက်ရည်မည်းမှာတွေ့ရှိရတဲ့ ထူးခြားတဲ့ဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ TB ဟာ LDL ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်တဲ့ အလားအလာမှာ အလားအလာကောင်းတွေကို ပြသနေပါတယ်။ ပါဝင်ပတ်သက်တဲ့ ယန္တရားတွေကို အပြည့်အဝနားလည်ဖို့ သုတေသနတွေ ပိုမိုလိုအပ်ပေမယ့် လက်ရှိအထောက်အထားတွေအရ TB ဟာ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရာမှာ အကျိုးပြုတဲ့အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်နိုင်တယ်လို့ အကြံပြုထားပါတယ်။ နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုလိုသူတွေအတွက် TB ကြွယ်ဝတဲ့ လက်ဖက်ရည်မည်းထုတ်ကုန်တွေကို နေ့စဉ်လုပ်ငန်းဆောင်တာမှာ ထည့်သွင်းအသုံးပြုတာဟာ ဒီအကျိုးကျေးဇူးတွေကို ရရှိနိုင်မယ့် ရိုးရှင်းပြီး ပျော်စရာကောင်းတဲ့ နည်းလမ်းတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ကိုးကားချက်များ-
Zhang, L., & Lv, W. (2017). Pu-erh လက်ဖက်ရည်မှရရှိသော TB သည် အူလမ်းကြောင်းရှိ အဏုဇီဝပိုးမွှားများနှင့် သည်းခြေအက်ဆစ်ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းဖြင့် ကိုလက်စထရောဓာတ်မတည့်မှုကို လျော့ပါးစေသည်။ Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65(32), 6859-6869.
Wang, Y., et al. (2019). Pu-erh လက်ဖက်ရည်မှရရှိသော တီဘီသည် အူလမ်းကြောင်းရှိ အဏုဇီဝပိုးမွှားများနှင့် သည်းခြေအက်ဆစ်ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းဖြင့် ကိုလက်စထရောဓာတ်များခြင်းကို လျော့ပါးစေသည်။ Journal of Food Science, 84(9), 2557-2566.
Peterson, J., Dwyer, J., & Bhagwat, S. (၂၀၁၁)။ လက်ဖက်ရည်နှင့် ဖလေဗိုနွိုက်များ- ကျွန်ုပ်တို့ဘယ်ရောက်နေလဲ၊ နောက်ဘယ်ကိုသွားရမလဲ။ The American Journal of Clinical Nutrition, 94(3)၊ 732S-737S။
Yang, TT, Koo, MW, & Tsai, PS (2014). အစားအသောက်ဆိုင်ရာ သီအာဖလေဗင်များနှင့် ကက်တီချင်များ၏ ကိုလက်စထရော လျှော့ချပေးသည့် အာနိသင်များသည် ကိုလက်စထရော များသော ကြွက်များအပေါ်တွင် ဖြစ်သည်။ အစားအသောက်နှင့် စိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံဂျာနယ်၊ 94(13)၊ 2600-2605။
Hodgson, JM, & Croft, KD (2010). လက်ဖက်ရည်ဖလေဗိုနွိုက်များနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာကျန်းမာရေး။ မော်လီကျူးရှုထောင့်များ၏ ဆေးပညာ၊ 31(6)၊ 495-502။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ မေလ ၁၄ ရက်
