အက်ဆစ်ဓာတ်ပါဝင်သော ပရိုတင်းအဖျော်ယမကာ တည်ငြိမ်စေသည့်အရာ ပျော်ဝင်နိုင်သော ပဲပိစပ်ပိုလီဆာကာရိုက် (SSPS)
ပျော်ဝင်နိုင်သော ပဲပိစပ်ပိုလီဆာကာရိုက် (SSPS) သည် ပဲပိစပ်မှရရှိသော ပိုလီဆာကာရိုက် အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အချင်းချင်းချိတ်ဆက်ထားသော သကြားမော်လီကျူးများစွာဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ရှုပ်ထွေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်သည်။ ဤပိုလီဆာကာရိုက်များသည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းရှိပြီး ၎င်းတို့၏ “ပျော်ဝင်နိုင်သော” ဝိသေသလက္ခဏာကို ပေးစွမ်းသည်။ SSPS သည် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာထုတ်ကုန်များတွင် အမွှေးအကြိုင်များ၊ တည်ငြိမ်စေသောပစ္စည်းများ၊ အထူပြုပစ္စည်းများနှင့် ဂျယ်လီပြုလုပ်သောပစ္စည်းများအဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းအပါအဝင် ၎င်းတို့၏ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် လူသိများသည်။
SSPS ကို အစားအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိပြီး အသွင်အပြင်ကောင်းမွန်စေရန်၊ ပါးစပ်အရသာပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်နှင့် အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ၎င်းတို့ကို ၎င်းတို့၏ ဇီဝတက်ကြွဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သော အစားအစာများ၊ ဆေးဝါးများနှင့် အလှကုန်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင်လည်း အသုံးပြုကြသည်။ ဤဇီဝတက်ကြွဂုဏ်သတ္တိများတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် အဆီထိန်းညှိခြင်းဆိုင်ရာ အာနိသင်များ ပါဝင်နိုင်သောကြောင့် ကျန်းမာရေးအစားအစာနှင့် အာဟာရဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းများတွင် စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းလာပါသည်။
အနှစ်ချုပ်အားဖြင့်၊ Soluble Soy Polysaccharides (SSPS) များသည် ၎င်းတို့၏ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းနှင့် ဇီဝတက်ကြွဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် လူသိများပြီး အစားအစာ၊ ဆေးဝါးနှင့် အလှကုန် အပါအဝင် စက်မှုလုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည့် ပဲပိစပ်မှရရှိသော ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော polysaccharides များဖြစ်သည်။
| ပစ္စည်းများ | သတ်မှတ်ချက် | ||
| အရောင် | အဖြူရောင်မှ အဝါရောင်အနည်းငယ် | ||
| အစိုဓာတ် (%) | ≤၇.၀ | ||
| ပရိုတင်းပါဝင်မှု (ခြောက်သွေ့သောအခြေခံပေါ်တွင်) (%) | ≤၈.၀ | ||
| ပြာပါဝင်မှု (ခြောက်သွေ့သောအခြေအနေတွင်) (%) | ≤၁၀.၀ | ||
| အဆီ (%) | ≤၀.၅ | ||
| SSPS ပါဝင်မှု (%) | ၆၀.၀ ထက်ကျော်လွန် | ||
| ပျစ်ချွဲမှု (၁၀% ဆိုလ်၊ ၂၀ ℃) mPa.s | ≤၂၀၀ | ||
| ဂျယ်လီဖွဲ့စည်းခြင်း (၁၀% ဆိုလ်) | ဂျယ်မပါဝင်ပါ (ရေပူရေအေးတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သည်) | ||
| PH တန်ဖိုး (၁% ဆိုလ်) | ၅.၅ ± ၁.၀ | ||
| ပွင့်လင်းမြင်သာမှု (%) | ၄၀ ထက်ကျော်လွန် | ||
| As (မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်) | ≤၀.၅ | ||
| Pb (မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်) | ≤၀.၅ | ||
| စုစုပေါင်းပြားအရေအတွက် (cfu/g) | ≤၅၀၀ | ||
| ကိုလီဖောမ်စ် (MPN/၁၀၀ ဂရမ်) | ကိုလီဖောင်းများ (MPN/g) <၃.၀ | ||
| ဆယ်လ်မိုနဲလာ/၂၅ ဂရမ် | မတွေ့ရှိပါ | ||
| စတက်ဖလိုကော့ကပ်စ် အော်ရီးယပ်စ်/၂၅ ဂရမ် | မတွေ့ရှိပါ | ||
| မှိုနှင့် တဆေး (cfu/g) | ≤၅၀ |
၁။ အလွန်ကောင်းမွန်သော ပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းနှင့် ပရိုတင်းတည်ငြိမ်မှု-ဂျယ်လီဖွဲ့ခြင်းမရှိဘဲ ရေအေးနှင့် ရေနွေးတွင် အလွယ်တကူ ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး pH နိမ့်သော အက်ဆစ်ဓာတ်ပါသော နို့အဖျော်ယမကာများနှင့် ဒိန်ချဉ်တို့တွင် ပရိုတင်းများကို တည်ငြိမ်စေရန်အတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။
၂။ မြင့်မားသော တည်ငြိမ်မှုနှင့် ခံနိုင်ရည်ရှိမှု-အပူ၊ အက်ဆစ် သို့မဟုတ် ဆားတို့၏ သက်ရောက်မှုကို ရှားရှားပါးပါးသာ ခံရပြီး အခြေအနေအမျိုးမျိုးတွင် ကောင်းမွန်သော တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
၃။ ပျစ်ချွဲမှုနည်းပြီး ပါးစပ်ကို လန်းဆန်းစေသော အထိအတွေ့-အခြား stabilizer များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက viscosity နည်းပါးပြီး ထုတ်ကုန်၏ လန်းဆန်းသော ခံတွင်းအရသာကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
၄။ အမျှင်ဓာတ် ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်သည်-အမျှင်ဓာတ် ၇၀% ကျော် ပါဝင်တာကြောင့် အမျှင်ဓာတ် ဖြည့်စွက်စာတွေရဲ့ အဖိုးတန် အရင်းအမြစ်အဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါတယ်။
၅။ ဘက်စုံအသုံးဝင်သော လုပ်ဆောင်ချက်ဂုဏ်သတ္တိများ-ကောင်းမွန်သော ဖလင်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ emulsifying နှင့် အမြှုပ်တည်ငြိမ်မှုကို ပြသထားပြီး ဆူရှီ၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ငါးဘောလုံး၊ ရေခဲအစားအစာများ၊ အပေါ်ယံလွှာများ၊ အရသာများ၊ ဆော့စ်များနှင့် ဘီယာ အပါအဝင် အစားအစာအသုံးချမှုအမျိုးမျိုးအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။
ပဲပိစပ်တွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော polysaccharide သည် တိုတောင်းသော အဓိကကွင်းဆက်နှင့် ရှည်လျားသော ဘေးကွင်းဆက်ပါသည့် အကိုင်းအခက် polysaccharide တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် အဓိကအားဖြင့် galacturonic acid ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသော အက်ဆစ်ဓာတ်အခြေခံ သကြားအခြေခံ အဓိကကွင်းဆက်နှင့် arabinose အုပ်စုဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသော ကြားနေသကြားဓာတ်အခြေခံ ဘေးကွင်းဆက်တို့ ပါဝင်သည်။ အက်ဆစ်ဓာတ်ပြောင်းလဲမှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ ၎င်းသည် အပေါင်းလက္ခဏာဆောင်သော ပရိုတင်းမော်လီကျူးများ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် စုပ်ယူနိုင်ပြီး ကြားနေသကြားဓာတ်အခြေခံ ရေဓာတ်ဖြည့်တင်းမှုမျက်နှာပြင်ကို ဖန်တီးနိုင်သည်။ steric hindrance အာနိသင်များမှတစ်ဆင့်၊ ၎င်းသည် ပရိုတင်းမော်လီကျူးများ စုပုံခြင်းနှင့် ရွှံ့နွံခြင်းတို့ကို ကာကွယ်ပေးပြီး ထို့ကြောင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တိုးချဲ့ပေးပြီး အက်ဆစ်ဓာတ်ပါသော နို့အဖျော်ယမကာများနှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသောနို့တွင် တည်ငြိမ်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။
ဤအသုံးချမှုမူသည် အက်ဆစ်ဓာတ်ပါသော နို့အဖျော်ယမကာများနှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် တည်ငြိမ်မှုနှင့် သက်တမ်းတိုးပေးရာတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော ပဲပိစပ်ပိုလီဆာကာရိုက်များ၏ ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ၎င်းတို့၏ အခန်းကဏ္ဍကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။
၁။ အဖျော်ယမကာနှင့် ဒိန်ချဉ် အသုံးချမှု
အက်ဆစ်ဓာတ်ပါဝင်သော နို့အဖျော်ယမကာများနှင့် ဒိန်ချဉ်များတွင် ပရိုတင်းဓာတ်ကို တည်ငြိမ်စေပြီး ရေကွာကျခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။
စေးကပ်မှုနည်းခြင်းက လန်းဆန်းစေသောအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။
၂။ ထမင်းနှင့် ခေါက်ဆွဲ အသုံးချပုံ-
ထမင်းနှင့် ခေါက်ဆွဲတို့ ကပ်ငြိမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။
ဆန်နှင့် ခေါက်ဆွဲများကို ရေပိုမိုစုပ်ယူနိုင်စေရန် မြှင့်တင်ပေးပြီး တောက်ပြောင်မှုနှင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးကာ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တိုးစေသည်။
ကစီဓာတ်များ အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး ခံတွင်းအရသာကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။
နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ အထွက်နှုန်းကို တိုးစေပြီး၊ ကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချပေးကာ အထွက်နှုန်းကို တိုးစေသည်။
၃။ ဘီယာနှင့် ရေခဲမုန့် အသုံးချမှု
ကောင်းမွန်သော အမြှုပ်စွမ်းရည်ကို ပြသထားပြီး၊ ဘီယာတွင် နူးညံ့သော အမြှုပ်အရည်အသွေးနှင့် ချောမွေ့သောအရသာကို ပေးစွမ်းကာ အမြှုပ်များကို ကောင်းစွာ ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။
ရေခဲပုံဆောင်ခဲများဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ဟန့်တားပေးပြီး ရေခဲမုန့်၏ အရည်ပျော်မှုခံနိုင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
ဤအားသာချက်များသည် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာ အသုံးချမှုအမျိုးမျိုးတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော ပဲပိစပ်ပိုလီဆာကာရိုက်တာများ၏ စွယ်စုံရမှုကို သရုပ်ပြပြီး ထုတ်ကုန်တည်ငြိမ်မှု၊ အသားနှင့် အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေနိုင်စွမ်းကို ပြသနေပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ အပင်အခြေခံ ထုတ်ယူမှုကို တင်းကျပ်သော အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှု စံနှုန်းများကို အသုံးပြု၍ ထုတ်လုပ်ထားပြီး ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များ၏ မြင့်မားသောစံနှုန်းများကို လိုက်နာပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်ကုန်၏ ဘေးကင်းရေးနှင့် အရည်အသွေးကို ဦးစားပေးပြီး စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်း အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေပါသည်။ အရည်အသွေးအပေါ် ဤကတိကဝတ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်ကုန်၏ ယုံကြည်စိတ်ချရမှုအပေါ် ယုံကြည်မှုနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချမှုကို တည်ဆောက်ရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။ အထွေထွေ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
သိုလှောင်မှု- အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ စိုထိုင်းဆနှင့် တိုက်ရိုက်အလင်းရောင်မှ ကာကွယ်ပါ။
အထုပ်အပိုး: ၂၅ ကီလိုဂရမ်/စည်။
ပို့ဆောင်ချိန်: မှာယူပြီးနောက် ၇ ရက်။
သက်တမ်း: ၂ နှစ်။
မှတ်ချက်- စိတ်ကြိုက်သတ်မှတ်ချက်များကိုလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။
၂၅ ကီလိုဂရမ်/သေတ္တာ
အားဖြည့်ထုပ်ပိုးမှု
ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေး လုံခြုံရေး
အမြန်
၁၀၀ ကီလိုဂရမ်အောက်၊ ၃-၅ ရက်
ပစ္စည်းများကို အလွယ်တကူ ကောက်ယူနိုင်ရန် အိမ်တိုင်ရာရောက် ဝန်ဆောင်မှုပေးနေပါပြီ
ပင်လယ်ပြင်မှ
၃၀၀ ကီလိုဂရမ်ကျော်၊ ရက် ၃၀ ခန့်
ဆိပ်ကမ်းမှ ဆိပ်ကမ်းသို့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ကျွမ်းကျင်သော ရှင်းလင်းရေးပွဲစား အလိုရှိပါသည်
လေကြောင်းဖြင့်
၁၀၀ ကီလိုဂရမ် - ၁၀၀၀ ကီလိုဂရမ်၊ ၅-၇ ရက်
လေဆိပ်မှ လေဆိပ်သို့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ကျွမ်းကျင်သော ရှင်းလင်းရေး ပွဲစား အလိုရှိပါသည်
Bioway သည် USDA နှင့် EU အော်ဂဲနစ်လက်မှတ်များ၊ BRC လက်မှတ်များ၊ ISO လက်မှတ်များ၊ HALAL လက်မှတ်များနှင့် KOSHER လက်မှတ်များကဲ့သို့သော အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ ရရှိထားသည်။
