ငါးကြီးဆီ အိုင်ကိုဆာပန်တအီးနိုအက်ဆစ်မှုန့် (EPA)

ငါးကြီးဆီ eicosapentaenoic acid (EPA) အမှုန့်၊ icosapentaenoic acid ဟုလည်းခေါ်ပြီး ငါးကြီးဆီမှရရှိသော အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းတွင် omega-3 fatty acid တစ်မျိုးဖြစ်သည့် eicosapentaenoic acid ပါဝင်ပါသည်။ EPA သည် နှလုံးကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးခြင်း၊ ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးခြင်းနှင့် ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းအပါအဝင် ၎င်း၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက် လူသိများသည်။ အမှုန့်ပုံစံသည် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် အလွယ်တကူထည့်သွင်းနိုင်စေသောကြောင့် လူတစ်ဦးချင်းစီအနေဖြင့် EPA စားသုံးမှုကို တိုးမြှင့်ရန် အဆင်ပြေစေသည်။
ငါးကြီးဆီ eicosapentaenoic acid (EPA) အမှုန့်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် အဝါဖျော့ဖျော့မှ အဝါဖျော့ဖျော့အရောင်ရှိသည်။ ဤအမှုန့်ထုတ်လုပ်မှုသည် အဓိကအားဖြင့် ငါးကြီးဆီမှ EPA ထုတ်ယူမှုနှင့် စုစည်းမှုမှ လာလေ့ရှိပြီး ဆယ်လ်မွန်ငါး၊ မက်ကရယ်ငါးနှင့် ဆာဒင်းငါးကဲ့သို့သော ရေအေးရှိ အဆီများသောငါးများမှ ရရှိလေ့ရှိသည်။ ငါးကြီးဆီကို မသန့်စင်မှုများကို ဖယ်ရှားပြီး EPA ကို စုစည်းရန် ပြုပြင်ပြီးနောက် အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများနှင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သော အစားအစာထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုရန်အတွက် အမှုန့်ပုံစံအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် EPA အမှုန့်၏ အရည်အသွေးနှင့် သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုကို သေချာစေရန် ဂရုတစိုက် ထုတ်ယူခြင်းနှင့် သန့်စင်ခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ Eicosapentaenoic acid (EPA) သည် ကာဗွန် ၂၀ ကွင်းဆက်နှင့် cis double bonds ငါးခု၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံရှိသော omega-3 fatty acid တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး၊ ပထမ double bond သည် omega အဆုံးမှ တတိယကာဗွန်တွင် တည်ရှိသည်။ ၎င်းကို ဇီဝကမ္မဗေဒဆိုင်ရာ စာပေများတွင် 20:5(n-3) နှင့် timnodonic acid အဖြစ်လည်း လူသိများသည်။