Agaricus blazei မှိုထုတ်ယူမှုမှုန့်
Agaricus blazei မှိုအနှစ်မှုန့်သည် Basidiomycota မျိုးရင်းဝင် Agaricus blazei မှို၊ Agaricus subrufescens မှ ပြုလုပ်ထားသော ဖြည့်စွက်စာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး တောင်အမေရိကတွင် မူလပေါက်ရောက်သည်။ ဤအမှုန့်ကို မှိုမှ အကျိုးပြုဒြပ်ပေါင်းများကို ထုတ်ယူပြီးနောက် အခြောက်ခံပြီး အမှုန့်ပုံစံအဖြစ် ကြိတ်ခွဲခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများတွင် အဓိကအားဖြင့် ဘီတာ-ဂလူးကန်များနှင့် ပိုလီဆာကာရိုက်များ ပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့သည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိကြောင်း ပြသထားသည်။ ဤမှိုအနှစ်မှုန့်၏ အလားအလာရှိသော အကျိုးကျေးဇူးအချို့တွင် ကိုယ်ခံအားစနစ် အထောက်အပံ့၊ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်များ၊ အင်တီအောက်ဆီးဒင့် ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဇီဝဖြစ်စဉ် အထောက်အပံ့နှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ ပါဝင်သည်။ ဤအမှုန့်ကို ကျန်းမာရေးနှင့် ကောင်းကျိုးချမ်းသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသော်လည်း မည်သည့်ဖြည့်စွက်စာအသစ်ကိုမဆို မစတင်မီ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူနှင့် ဆွေးနွေးရန် အရေးကြီးပါသည်။
| ထုတ်ကုန်အမည်: | အာဂါရီကပ်စ် ဘလာဇီး ထုတ်ယူမှု | အပင်ရင်းမြစ် | အာဂါရီကပ်စ် ဘလာဇီ မာရီလ် |
| အသုံးပြုထားသော အစိတ်အပိုင်း: | စပိုရိုကာ့ပ် | မန်နူး။ ရက်စွဲ: | ၂၀၁၉ ခုနှစ်၊ ဇန်နဝါရီလ ၂၁ ရက် |
| ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက် အကြောင်းအရာ | သတ်မှတ်ချက် | ရလဒ် | စမ်းသပ်နည်းလမ်း |
| စမ်းသပ်ခြင်း | ပိုလီဆာကရိုက် ≥ ၃၀% | ကိုက်ညီအောင်လုပ်ဆောင်ပါ | UV |
| ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ထိန်းချုပ်ခြင်း | |||
| အသွင်အပြင် | အမှုန့်အနုအရင့် | အမြင်အာရုံ | အမြင်အာရုံ |
| အရောင် | အညိုရောင် | အမြင်အာရုံ | အမြင်အာရုံ |
| အနံ့ | ထူးခြားသော ဆေးဖက်ဝင်အပင် | ကိုက်ညီအောင်လုပ်ဆောင်ပါ | ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အယူအဆများ |
| အရသာ | ဝိသေသလက္ခဏာ | ကိုက်ညီအောင်လုပ်ဆောင်ပါ | ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အယူအဆများ |
| ခြောက်သွေ့ချိန်တွင် ဆုံးရှုံးမှု | ≤၅.၀% | ကိုက်ညီအောင်လုပ်ဆောင်ပါ | USP |
| မီးညှိရာတွင် ကျန်ရှိနေသော အကြွင်းအကျန်များ | ≤၅.၀% | ကိုက်ညီအောင်လုပ်ဆောင်ပါ | USP |
| လေးလံသောသတ္တုများ | |||
| စုစုပေါင်း လေးလံသော သတ္တုများ | ≤10ppm | ကိုက်ညီအောင်လုပ်ဆောင်ပါ | AOAC |
| အာဆင်းနစ် | ≤၂ppm | ကိုက်ညီအောင်လုပ်ဆောင်ပါ | AOAC |
| ခဲ | ≤၂ppm | ကိုက်ညီအောင်လုပ်ဆောင်ပါ | AOAC |
| ကက်ဒမီယမ် | ≤1ppm | ကိုက်ညီအောင်လုပ်ဆောင်ပါ | AOAC |
| မာကျူရီ | ≤0.1ppm | ကိုက်ညီအောင်လုပ်ဆောင်ပါ | AOAC |
| အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ စစ်ဆေးမှုများ | |||
| စုစုပေါင်း ပြားအရေအတွက် | ≤1000cfu/g | ကိုက်ညီအောင်လုပ်ဆောင်ပါ | ICP-MS |
| တဆေးနှင့် မှို | ≤100cfu/g | ကိုက်ညီအောင်လုပ်ဆောင်ပါ | ICP-MS |
| E.Coli ရောဂါရှာဖွေခြင်း | အနုတ်လက္ခဏာ | အနုတ်လက္ခဏာ | ICP-MS |
| ဆယ်လ်မိုနဲလား ရောဂါရှာဖွေခြင်း | အနုတ်လက္ခဏာ | အနုတ်လက္ခဏာ | ICP-MS |
| ထုပ်ပိုးခြင်း | စက္ကူဗူးများနှင့် အထဲတွင် ပလတ်စတစ်အိတ်နှစ်လုံးဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသည်။ အသားတင်အလေးချိန်: ၂၅ ကီလိုဂရမ်/စည်။ | ||
| သိုလှောင်မှု | ၁၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ ၂၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အတွင်း အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲ မထည့်ပါနှင့်။ အလင်းရောင်ပြင်းပြင်းနှင့် အပူမှ ဝေးဝေးထားပါ။ | ||
| သက်တမ်း | စနစ်တကျသိမ်းဆည်းပါက ၂ နှစ်။ | ||
၁။ ပျော်ဝင်နိုင်သည်- Agaricus blazei မှိုအနှစ်မှုန့်သည် အလွန်ပျော်ဝင်နိုင်သောကြောင့် ရေ၊ လက်ဖက်ရည်၊ ကော်ဖီ၊ ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် အခြားအဖျော်ယမကာများနှင့် အလွယ်တကူ ရောစပ်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် မနှစ်မြို့ဖွယ် အရသာ သို့မဟုတ် အသွင်အပြင်အတွက် စိတ်ပူစရာမလိုဘဲ စားသုံးရန် အဆင်ပြေစေသည်။
၂။ သက်သတ်လွတ်နှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် သင့်လျော်သည်- Agaricus blazei မှိုအနှစ်မှုန့်သည် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ဘေးထွက်ပစ္စည်းများ မပါဝင်သောကြောင့် သက်သတ်လွတ်နှင့် သက်သတ်လွတ်အစားအစာများအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။
၃။ အလွယ်တကူ အစာချေဖျက်နိုင်ခြင်းနှင့် စုပ်ယူနိုင်ခြင်း- မှိုအမှုန့်ကို ရေနွေးဖြင့် ထုတ်ယူခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး မှို၏ ဆဲလ်နံရံများကို ဖြိုခွဲပြီး အကျိုးပြုဒြပ်ပေါင်းများကို ထုတ်လွှတ်ပေးရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အစာချေဖျက်ရန်နှင့် စုပ်ယူရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။
၄။ အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝခြင်း- Agaricus blazei မှိုအနှစ်မှုန့်တွင် ဘီတာ-ဂလူးကန်၊ အာဂိုစတာရောနှင့် ပိုလီဆာကရိုက် အပါအဝင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ ဤအာဟာရဓာတ်များသည် အလုံးစုံကျန်းမာရေးနှင့် ကောင်းကျိုးချမ်းသာကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
၅။ ကိုယ်ခံအား အထောက်အပံ့- Agaricus blazei မှိုအနှစ်မှုန့်တွင် တွေ့ရှိရသော ဘီတာ-ဂလူးကန်များသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ရောဂါပိုးများနှင့် ရောဂါများမှ ကာကွယ်ရန် ကျန်းမာသော ကိုယ်ခံအား တုံ့ပြန်မှုကို မြှင့်တင်ရန် ကူညီပေးကြောင်း ပြသထားသည်။
၆။ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း- ထုတ်ယူမှုမှုန့်တွင် တွေ့ရှိရသော antioxidants များသည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီး ခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်ပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်သော ကျန်းမာရေးကို ဦးတည်စေနိုင်သည်။
၇။ အကျိတ်ဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများ- Agaricus blazei မှိုထုတ်ယူမှုအမှုန့်သည် ဘီတာ-ဂလူးကန်၊ အာဂိုစတာရောနှင့် ပိုလီဆာကရိုက်ကဲ့သို့သော ဒြပ်ပေါင်းများပါဝင်မှုကြောင့် ကင်ဆာဆဲလ်များကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
၈။ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း- ထုတ်ယူမှုမှုန့်သည် ၎င်း၏ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် စိတ်ဖိစီးမှု၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို ခန္ဓာကိုယ်က ရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် စိုးရိမ်ပူပန်မှုများကို လျှော့ချရန်၊ စိတ်အပန်းဖြေမှုကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် စိတ်ကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
Agaricus blazei မှိုအနှစ်မှုန့်ကို အောက်ပါတို့အပါအဝင် စက်မှုလုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်-
၁။ အာဟာရဆိုင်ရာပစ္စည်းများ- Agaricus blazei မှိုထုတ်ယူမှုမှုန့်ကို ၎င်း၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးအမျိုးမျိုးအတွက် အာဟာရဆိုင်ရာလုပ်ငန်းတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းကို အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများ၊ ဆေးတောင့်နှင့် ဆေးပြားဖော်မြူလာများတွင် အသုံးများသည်။
၂။ အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာ- ထုတ်ယူထားသော အမှုန့်ကို ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် စွမ်းအင်ဘားများ၊ ဖျော်ရည်များနှင့် သစ်သီးဖျော်ရည်များကဲ့သို့သော အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာထုတ်ကုန်များတွင်လည်း ထည့်သွင်းနိုင်သည်။
၃။ အလှကုန်နှင့် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာစောင့်ရှောက်မှု- Agaricus blazei မှိုအနှစ်မှုန့်ကို ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ပေးသောနှင့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် အလှကုန်နှင့် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာစောင့်ရှောက်မှုလုပ်ငန်းတွင်လည်း အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းကို အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များနှင့် မျက်နှာဖုံးများ၊ ခရင်မ်များနှင့် လိုးရှင်းများကဲ့သို့သော ကုသမှုများတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။
၄။ စိုက်ပျိုးရေး- Agaricus blazei မှိုထုတ်ယူမှုအမှုန့်ကို ၎င်း၏ အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝမှုကြောင့် သဘာဝဓာတ်မြေဩဇာအဖြစ် စိုက်ပျိုးရေးတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။
၅။ တိရစ္ဆာန်အစာ- ထုတ်ယူထားသောအမှုန့်ကို တိရစ္ဆာန်အစာတွင်လည်း မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ကောင်းကျိုးချမ်းသာကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန် အသုံးပြုသည်။
သိုလှောင်မှု- အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ စိုထိုင်းဆနှင့် တိုက်ရိုက်အလင်းရောင်မှ ကာကွယ်ပါ။
အထုပ်အပိုး: ၂၅ ကီလိုဂရမ်/စည်။
ပို့ဆောင်ချိန်: မှာယူပြီးနောက် ၇ ရက်။
သက်တမ်း: ၂ နှစ်။
မှတ်ချက်- စိတ်ကြိုက်သတ်မှတ်ချက်များကိုလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။
၂၅ ကီလိုဂရမ်/အိတ်၊ စက္ကူစည်
အားဖြည့်ထုပ်ပိုးမှု
ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေး လုံခြုံရေး
အမြန်
၁၀၀ ကီလိုဂရမ်အောက်၊ ၃-၅ ရက်
ပစ္စည်းများကို အလွယ်တကူ ကောက်ယူနိုင်ရန် အိမ်တိုင်ရာရောက် ဝန်ဆောင်မှုပေးနေပါပြီ
ပင်လယ်ပြင်မှ
၃၀၀ ကီလိုဂရမ်ကျော်၊ ရက် ၃၀ ခန့်
ဆိပ်ကမ်းမှ ဆိပ်ကမ်းသို့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ကျွမ်းကျင်သော ရှင်းလင်းရေးပွဲစား အလိုရှိပါသည်
လေကြောင်းဖြင့်
၁၀၀ ကီလိုဂရမ် - ၁၀၀၀ ကီလိုဂရမ်၊ ၅-၇ ရက်
လေဆိပ်မှ လေဆိပ်သို့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ကျွမ်းကျင်သော ရှင်းလင်းရေး ပွဲစား အလိုရှိပါသည်
Agaricus blazei မှိုအနှစ်မှုန့်ကို USDA နှင့် EU အော်ဂဲနစ်လက်မှတ်၊ BRC လက်မှတ်၊ ISO လက်မှတ်၊ HALAL လက်မှတ်၊ KOSHER လက်မှတ်တို့မှ အသိအမှတ်ပြုထားပါသည်။
Agaricus subrufescens (syn. Agaricus blazei, Agaricus brasiliensis သို့မဟုတ် Agaricus rufotegulis) သည် မှိုမျိုးစိတ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဗာဒံမှို၊ almond agaricus၊ mushroom of the sun၊ God's mushroom၊ mushroom of life၊ royal sun agaricus၊ jisongrong သို့မဟုတ် himematsutake ဟု လူသိများပြီး အခြားအမည်များစွာဖြင့် လူသိများသည်။ Agaricus subrufescens ကို စားသုံးနိုင်ပြီး အနည်းငယ်ချိုသောအရသာနှင့် ဗာဒံရနံ့ရှိသည်။
၁၀၀ ဂရမ်လျှင် အာဟာရဆိုင်ရာ အချက်အလက်များ
စွမ်းအင် ၁၅၉၄ kj / ၃၇၈,၆ kcal၊ အဆီ ၅,၂၈ ဂရမ် (၎င်းတွင် saturated ၀,၉၃ ဂရမ်)၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၅၀,၈ ဂရမ် (၎င်းတွင် သကြား ၀,၆ ဂရမ်)၊ ပရိုတင်း ၂၃,၇ ဂရမ်၊ ဆား ၀,၀၄ ဂရမ်။
Agaricus blazei တွင်တွေ့ရှိရသော အဓိကအာဟာရဓာတ်အချို့မှာ - ဗီတာမင် B2 (ရိုင်ဘိုဖလေဗင်) - ဗီတာမင် B3 (နိုင်ယာစင်) - ဗီတာမင် B5 (ပန်တိုသင်းနစ်အက်ဆစ်) - ဗီတာမင် B6 (ပရီဒေါက်ဇင်း) - ဗီတာမင် D - ပိုတက်စီယမ် - ဖော့စဖရပ်စ် - ကြေးနီ - ဆီလီနီယမ် - ဇင့်။ ထို့အပြင် Agaricus blazei တွင် ဘီတာ-ဂလူးကန်ကဲ့သို့သော polysaccharides များပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့သည် ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အာနိသင်များနှင့် အခြားကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ ရှိကြောင်း ပြသထားသည်။












