သဘာဝအစားအစာပါဝင်ပစ္စည်း Citrus Pectin Powder

Citrus Pectin Powder ၊polysaccharide သည် တစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသော polysaccharides နှင့် heteropolysaccharides နှစ်မျိုးဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အထူးသဖြင့် လိမ္မော်သီး၊ သံပုရာသီးနှင့် စပျစ်သီးများကဲ့သို့သော လိမ္မော်သီးအခွံများတွင် အများစုမှာ ဆဲလ်နံရံများနှင့် အပင်များ၏ အတွင်းအလွှာများတွင် အများစုရှိနေပါသည်။ ဤအဖြူမှအဝါရောင်အမှုန့်သည် နှိုင်းရမော်လီကျူးထုထည် 20,000 မှ 400,000 အထိရှိပြီး အရသာမရှိပေ။ ၎င်းသည် အယ်လ်ကာလိုင်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အက်စစ်ဓာတ်ဖြေရှင်းချက်များတွင် ပိုမိုတည်ငြိမ်မှုကိုပြသပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် ၎င်း၏ esterification ဒီဂရီအပေါ်အခြေခံ၍ အဆီများသော pectin နှင့် low-ester pectin ဟူ၍ အမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်။
၎င်း၏ကောင်းမွန်သောတည်ငြိမ်မှု၊ ထူထပ်မှုနှင့် gelling ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် ကျော်ကြားသော pectin သည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် တွင်တွင်ကျယ်ကျယ်အသုံးပြုသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။ ၎င်း၏အသုံးချပရိုဂရမ်များတွင် ယိုများ၊ ဂျယ်လီများ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ဒိန်ခဲအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းအပြင် pastry hardening ကို ကာကွယ်ခြင်းနှင့် ဖျော်ရည်မှုန့်ဖန်တီးခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။ အဆီများသော pectin သည် အက်ဆစ်နည်းသော ဖျော်ရည်များ၊ ဂျယ်လီများ၊ ဂျယ်လ်ပျော့သကြားလုံးများ၊ သကြားလုံးများ နှင့် လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယား အဖျော်ယမကာများတွင် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုကြပြီး အီစတာနိမ့် pectin ကို ယေဘုယျအားဖြင့် သို့မဟုတ် အက်ဆစ်နည်းသော ဖျော်ရည်များ၊ ဂျယ်လီများ၊ ဂျယ်လီသကြားလုံးများ၊ အေးခဲထားသော အချိုပွဲများတွင် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။ ၊သုပ်ဝတ်စားဆင်ယင်မှု၊ရေခဲမုန့်၊နှင့်ဒိန်ချဉ်။