သန့်စင်သော အော်ဂဲနစ် ဘတ်ရှ်သစ်စေး
သန့်စင်သော အော်ဂဲနစ် ဘတ်ရှ်ရည် သို့မဟုတ် ဘတ်ရှ်ရေဟုလည်း လူသိများသော သန့်စင်သော အော်ဂဲနစ် ဘတ်ရှ်ပင်များ၏ ရည်ကို စုပ်ယူခြင်းဖြင့် ရရှိသော အပင်အခြေခံ ဖျော်ရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း သကြားပါဝင်သော ဖျော်ရည်များအတွက် ကယ်လိုရီနည်းပြီး အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားထိုးအဖြစ် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ ဘတ်ရှ်ရည်တွင် ဗီတာမင်စီ၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ် အပါအဝင် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်အမျိုးမျိုး ပါဝင်သည်။ ၎င်းတွင် antioxidants နှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သော ဒြပ်ပေါင်းများလည်း ပါဝင်ပြီး ၎င်းသည် ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ရန်၊ ရေဓာတ်ဖြည့်တင်းမှုကို တိုးတက်စေရန်နှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်သည်။ အော်ဂဲနစ် ဘတ်ရှ်ရည်ကို "သဘာဝ" နှင့် "ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော" အစားအသောက်နှင့် ဖျော်ရည်လုပ်ငန်း၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ကြသည်။ အော်ဂဲနစ် ဘတ်ရှ်ရည်သည် ၎င်းကို ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ဆိုဒါကဲ့သို့သော အခြားအဖျော်ယမကာများအတွက် "သန့်စင်သော" နှင့် "သဘာဝအတိုင်း ရေဓာတ်ဖြည့်တင်းပေးသော" အစားထိုးအဖြစ် မကြာခဏ ဈေးကွက်တင်လေ့ရှိသည်။ ထုပ်ပိုးမှုနှင့် တံဆိပ်ကပ်ခြင်းသည် အဖျော်ယမကာ၏ အော်ဂဲနစ်နှင့် သဘာဝရင်းမြစ်ကို မကြာခဏ အလေးပေးဖော်ပြလေ့ရှိပြီး ၎င်းသည် ရေရှည်တည်တံ့ပြီး ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သော ထုတ်ကုန်များကို ပိုမိုစိတ်ဝင်စားလာသော စားသုံးသူများကို ဆွဲဆောင်သည်။
အော်ဂဲနစ်ဘာ့ချ်ရည်ဟာ အခြားအဖျော်ယမကာတွေအတွက် သဘာဝနဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားထိုးတစ်ခုဖြစ်တာကြောင့် ပိုပိုပြီး ရေပန်းစားလာပါတယ်။ ကယ်လိုရီ၊ သကြားနဲ့ အဆီနည်းတာကြောင့် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ လူနေမှုပုံစံကို လက်ခံကျင့်သုံးလိုသူတွေအတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင် ဘာ့ချ်ရည်မှာ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်တွေလိုမျိုး ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်အမျိုးမျိုး ပါဝင်ပါတယ်။ အဆိပ်အတောက်တွေကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ရှိတာကြောင့် ကျန်းမာရေးနဲ့ ကျန်းမာကြံ့ခိုင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် လူတွေဟာ ပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးကို ပိုမိုသတိပြုလာတာနဲ့အမျှ ရေရှည်တည်တံ့ပြီး သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ သဟဇာတဖြစ်တဲ့ ထုတ်ကုန်တွေကို ရှာဖွေလာကြပြီး အော်ဂဲနစ်ဘာ့ချ်ရည်ကို ဘာ့ချ်ပင်တွေက ရည်ကို ထုတ်ယူပြီး ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ဒါဟာ သစ်ပင်ကို မထိခိုက်စေတဲ့ ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲ အရင်းအမြစ်တစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ စားသုံးသူတွေက ထူးခြားတဲ့ အရသာအသစ်တွေကို ရှာဖွေလာတာနဲ့အမျှ ဘာ့ချ်ရည်ဟာ လန်းဆန်းတဲ့အရသာနဲ့ သိမ်မွေ့တဲ့ချိုမြိန်မှုကြောင့် ရေပန်းစားလာခဲ့ပြီး စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ကောင်းပြီး ခေတ်မီတဲ့ အဖျော်ယမကာ ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာပါတယ်။
| Aနာလီဆစ်စ် | သတ်မှတ်ချက် | ရလဒ်များ | စမ်းသပ်နည်းလမ်းများ |
| ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ထိန်းချုပ်ခြင်း | |||
| ဇာတ်ကောင်များ/အသွင်အပြင် | ထူးခြားသောရေ | ထူးခြားသောရေ | မြင်သာသည် |
| ပျော်ဝင်နိုင်သော အစိုင်အခဲများ %≧ | ၂.၀ | ၁.၉၈ | အမျိုးအစားစစ်ဆေးခြင်း |
| အရောင်/အနံ့ | ၎င်းသည် ကြည်လင်သော အရည်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့အားလုံးသည် ပုံမှန်မြင်ကွင်းနှင့် ကိုက်ညီပြီး ပုံမှန်မြင်ကွင်းဖြင့် ပြင်ပအရာဝတ္ထုများကို မမြင်ရပါ။ | မြင်သာသည် | |
| အဏုဇီဝဗေဒ ထိန်းချုပ်ရေး | |||
| စုစုပေါင်း ပြားအရေအတွက် | N=၅၊ c=၂၊ m=၁၀၀၊ M=၁၀၀၀၀၊ ကိုက်ညီသည် | GB ၄၇၈၉.၂-၂၀၁၆ | |
| E.Coli။ | N=၅၊ c=၂၊ m=၁၊ M=၁၀ | ကိုက်ညီသည် | GB ၄၇၈၉.၁၅-၂၀၁၆ |
| စုစုပေါင်း တဆေး | <၂၀ CFU/မီလီလီတာ | အနုတ်လက္ခဏာ | GB ၄၇၈၉.၃၈-၂၀၁၂ |
| မှို | <၂၀ CFU/မီလီလီတာ | အနုတ်လက္ခဏာ | GB ၄၇၈၉.၄-၂၀၁၆ |
| ဆယ်လ်မိုနဲလာ | N=၅၊ c=၀၊ m=၀ | အနုတ်လက္ခဏာ | GB ၄၇၈၉.၁၀-၂၀၁၆ |
| သိုလှောင်မှု | ၀ မှ ၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အောက် အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်ထားပါ။ အလင်းရောင်နှင့် အပူပြင်းသောနေရာမှ ဝေးဝေးထားပါ။ | ||
| သက်တမ်း | စနစ်တကျသိမ်းဆည်းပါက ၁၂ လ။ | ||
| ထုပ်ပိုးခြင်း | ၂၅ ကီလိုဂရမ်/စည်၊ ၂၅ ကီလိုဂရမ်/စည်ဖြင့်ထုပ်ပိုးပါ၊ ပိုးသတ်ထားသော အလွှာပေါင်းစုံ အလူမီနီယံသတ္တုပြားအိတ်များတွင် ထုပ်ပိုးပါ | ||
အောက်ပါအင်္ဂါရပ်များကြောင့် သန့်စင်သော အော်ဂဲနစ် ဘာ့ချ်သစ်စေးသည် ပိုမိုရေပန်းစားလာပါသည်။
၁။ ကယ်လိုရီ၊ သကြားနှင့် အဆီနည်းသည်
၂။ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်
၃။ အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများ
၄။ ၎င်း၏ ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲ အရင်းအမြစ်ကြောင့် ရေရှည်တည်တံ့ပြီး သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သည်
၅။ လန်းဆန်းသောအရသာနှင့် ချိုမြိန်သောအရသာ
၆။ အခြားသကြားဓာတ်ပါဝင်သော အဖျော်ယမကာများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခု
၇။ ကျန်းမာသော လူနေမှုပုံစံကို ပံ့ပိုးပေးသည်
၈။ အလုံးစုံကျန်းမာရေးနှင့် ကျန်းမာကြံ့ခိုင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်
၉။ စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ကောင်းပြီး ခေတ်ဆန်သော အဖျော်ယမကာ ရွေးချယ်စရာတစ်ခု
၁၀။ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများနှင့် တာရှည်ခံပစ္စည်းများ ကင်းစင်သည်။
အော်ဂဲနစ် ဗာ့ချ်သစ်စေးကို နယ်ပယ်အမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်-
၁။ အဖျော်ယမကာများ- အော်ဂဲနစ် ဘာ့ချ်သစ်သီးရည်ကို သဘာဝနှင့် လန်းဆန်းစေသော အဖျော်ယမကာအဖြစ် သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။ အရသာပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် သီးခြားအဖျော်ယမကာအဖြစ် သောက်သုံးနိုင်သည် သို့မဟုတ် အခြားသစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့် ရောစပ်၍လည်း သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။
၂။ အလှကုန်များ- အော်ဂဲနစ် ဘုရှ်သစ်စေးတွင် အသားအရေကို အာဟာရဖြည့်ပေးပြီး ကာကွယ်ပေးသည့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ ပါဝင်သည်။ မျက်နှာလိမ်း တိုနာ၊ အစိုဓာတ်ထိန်းခရင်မ်နှင့် ဆီရမ်ကဲ့သို့သော အလှကုန် ဖော်မြူလာများတွင် အသုံးပြုသည်။
၃။ ကျန်းမာရေးဖြည့်စွက်စာများ- အော်ဂဲနစ်ဘာ့ချ်သစ်စေးသည် ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ယေဘုယျကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည်။ ၎င်းကို ဆေးတောင့်များ၊ အားဖြည့်ဆေးများ သို့မဟုတ် ማስተስተርပုံစံဖြင့် အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။
၄။ အစားထိုးဆေးပညာ- ဘာ့ချ်သစ်စေးကို ရိုးရာဆေးပညာတွင် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ၎င်းတွင် အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးခြင်း၊ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ပေးခြင်းနှင့် ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ ၎င်းကို အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ဂေါက်ရောဂါနှင့် အရေပြားရောဂါများကဲ့သို့သော ရောဂါအမျိုးမျိုးကို ကုသရန် အသုံးပြုသည်။
၅။ အစားအသောက်လုပ်ငန်း- အော်ဂဲနစ်ဘာ့ချ်သစ်စေးကို အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် သဘာဝအချိုဓာတ်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ရေခဲမုန့်၊ သကြားလုံးနှင့် အခြားမုန့်ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
၆။ အရက်ယမကာများ- အော်ဂဲနစ်ဘာ့ချ်သစ်စေးကို နိုင်ငံအချို့တွင် ဘာ့ချ်ဝိုင်နှင့် ဘာ့ချ်ဘီယာကဲ့သို့သော အရက်ယမကာများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။
အလုံးစုံသော် အော်ဂဲနစ် ဘာ့ချ်သစ်စေးသည် ၎င်း၏ အာဟာရဓာတ်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် နယ်ပယ်အသီးသီးတွင် အသုံးချမှု အမျိုးမျိုးရှိသည်။
သန့်စင်သော အော်ဂဲနစ် ဘတ်ရှ်ရည် ထုတ်လုပ်ရာတွင် ပါဝင်သော အဓိကအဆင့်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
၁။ရာသီ- အော်ဂဲနစ် ဘတ်စ်သစ်ပင်မှ သစ်စေးများ စုဆောင်းသည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် နွေဦးရာသီအစောပိုင်းတွင် စတင်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် မတ်လတွင် ဘတ်စ်ပင်များမှ သစ်စေးများ စတင်ထုတ်လုပ်သည်။ ၂။ သစ်ပင်များကို ပုတ်ခြင်း- ဘတ်စ်ပင်၏ အခေါက်တွင် အပေါက်ငယ်တစ်ခု ဖောက်ပြီး အပေါက်ထဲသို့ အပေါက်ငယ်တစ်ခု ထည့်သွင်းသည်။ ၎င်းက သစ်ပင်မှ သစ်စေးများ ယိုစိမ့်ထွက်လာစေသည်။
၂။ စုဆောင်းခြင်း- အော်ဂဲနစ် ဘုရှ်သစ်စေးကို ရေဆင်းပေါက်တစ်ခုစီအောက်တွင်ထားရှိသော ပုံးများ သို့မဟုတ် ကွန်တိန်နာများတွင် စုဆောင်းသည်။ သစ်စေးကို ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ကြာ စုဆောင်းသည်။
၃။ စစ်ထုတ်ခြင်း- စုဆောင်းထားသော መስተረትကို ထို့နောက် မသန့်စင်မှုများကို ဖယ်ရှားရန် စစ်ထုတ်သည်။
၄။ ပိုးသတ်ခြင်း- စစ်ထားသော መስተርကို စားသုံးရန် ဘေးကင်းကြောင်း သေချာစေရန်နှင့် ၎င်း၏ သက်တမ်းကို တိုးချဲ့ရန်အတွက် အပူချိန်တစ်ခုအထိ အပူပေးသည်။
၆။ ထုပ်ပိုးမှု- ပိုးသတ်ထားသော መስተረትကို ပုလင်းများ သို့မဟုတ် ကွန်တိန်နာများတွင် ထုပ်ပိုးပြီး ဖြန့်ဖြူးရန် အသင့်ဖြစ်သည်။
၇။ သိုလှောင်မှု- အော်ဂဲနစ် ဘာ့ချ်သစ်စေးကို စားသုံးသူများအတွက် လတ်ဆတ်နေစေရန်အတွက် အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းရမည်။
အော်ဂဲနစ် ဘတ်စ်သစ်စေး ထုတ်လုပ်မှုသည် သဘာဝလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး သစ်ပင်နှင့် ၎င်း၏ဂေဟစနစ်ကို လေးစားရန် အရေးကြီးပါသည်။ ရေရှည်တည်တံ့သော အော်ဂဲနစ် ဘတ်စ်သစ်စေး ထုတ်လုပ်မှုအတွက် ဘတ်စ်သစ်ပင်များနှင့် ၎င်းတို့၏ပတ်ဝန်းကျင်၏ ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးပါသည်။
သိုလှောင်မှု- အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ စိုထိုင်းဆနှင့် တိုက်ရိုက်အလင်းရောင်မှ ကာကွယ်ပါ။
အထုပ်အပိုး: ၂၅ ကီလိုဂရမ်/စည်။
ပို့ဆောင်ချိန်: မှာယူပြီးနောက် ၇ ရက်။
သက်တမ်း: ၂ နှစ်။
မှတ်ချက်- စိတ်ကြိုက်သတ်မှတ်ချက်များကိုလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။
အမြန်
၁၀၀ ကီလိုဂရမ်အောက်၊ ၃-၅ ရက်
ပစ္စည်းများကို အလွယ်တကူ ကောက်ယူနိုင်ရန် အိမ်တိုင်ရာရောက် ဝန်ဆောင်မှုပေးနေပါပြီ
ပင်လယ်ပြင်မှ
၃၀၀ ကီလိုဂရမ်ကျော်၊ ရက် ၃၀ ခန့်
ဆိပ်ကမ်းမှ ဆိပ်ကမ်းသို့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ကျွမ်းကျင်သော ရှင်းလင်းရေးပွဲစား အလိုရှိပါသည်
လေကြောင်းဖြင့်
၁၀၀ ကီလိုဂရမ် - ၁၀၀၀ ကီလိုဂရမ်၊ ၅-၇ ရက်
လေဆိပ်မှ လေဆိပ်သို့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ကျွမ်းကျင်သော ရှင်းလင်းရေး ပွဲစား အလိုရှိပါသည်
သန့်စင်သော အော်ဂဲနစ် ဘာ့ချ်ရည်ကို USDA နှင့် EU အော်ဂဲနစ်၊ BRC၊ ISO၊ HALAL၊ KOSHER နှင့် HACCP လက်မှတ်များမှ အသိအမှတ်ပြုထားပါသည်။
ဟုတ်ကဲ့၊ သစ်ပင်ကနေ တိုက်ရိုက် ဘတ်ရှ်သစ်ရည်ကို သောက်နိုင်ပါတယ်။ ဘတ်ရှ်သစ်ရည်ဟာ နွေဦးရာသီအစောပိုင်းမှာ သစ်ပင်ကနေ သဘာဝအတိုင်း စီးဆင်းလာတဲ့ ကြည်လင်တဲ့ အရည်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သစ်ပင်ကနေ တိုက်ရိုက်သောက်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကုသမှုမခံယူရသေးတဲ့ ဘတ်ရှ်သစ်ရည်ဟာ သက်တမ်းတိုတိုနဲ့ အလွယ်တကူ ပျက်စီးနိုင်တယ်ဆိုတာ သတိပြုဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ဘတ်ရှ်သစ်ရည်ဟာ ယေဘုယျအားဖြင့် စားသုံးဖို့ ဘေးကင်းပေမယ့် ဘက်တီးရီးယား ဒါမှမဟုတ် တခြား အဏုဇီဝပိုးမွှားတွေကြောင့် ညစ်ညမ်းမှု ဖြစ်ပွားနိုင်ပြီး အရည်အသွေးနဲ့ ဘေးကင်းရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဘတ်ရှ်သစ်ရည်ကို သစ်ပင်ကနေ တိုက်ရိုက်စုဆောင်းပြီး စားသုံးတဲ့အခါ ကျွမ်းကျင်သူနဲ့ တိုင်ပင်ပါ ဒါမှမဟုတ် သင့်တော်တဲ့ လမ်းညွှန်ချက်တွေကို လိုက်နာဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။ ဘတ်ရှ်သစ်ရည်ကို အာဟာရနဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေအတွက် စားသုံးချင်တယ်ဆိုရင် ဘေးကင်းမှုနဲ့ အဆင်ပြေမှုအတွက် ပိုးသတ်၊ စစ်ထုတ်ပြီး ထုပ်ပိုးထားတဲ့ စီးပွားဖြစ် ထုတ်လုပ်ပြီး ပြုပြင်ထားတဲ့ ဘတ်ရှ်သစ်ရည်ကို ဝယ်ယူဖို့ စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။







