ဘရိုကိုလီစေ့ထုတ်ယူမှု ဂလူးကိုရာဖန်နင်သည် ခန္ဓာကိုယ်တွင် ထူးခြားသောယန္တရားတစ်ခုမှတစ်ဆင့် လုပ်ဆောင်သည်။ ဂလူးကိုရာဖန်နင်သည် အစွမ်းထက်သော ဇီဝတက်ကြွဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ဆာလ်ဖိုရာဖန်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ စားသုံးလိုက်သောအခါ၊ ဂလူးကိုရာဖန်နင်သည် ဘရိုကိုလီနှင့် အခြား cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်တွေ့ရှိရသော myrosinase ဟုခေါ်သော အင်ဇိုင်းတစ်ခုမှတစ်ဆင့် ဆာလ်ဖိုရာဖန်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။

ဆာလ်ဖိုရာဖိန်းဖွဲ့စည်းပြီးသည်နှင့် ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ Nrf2 (nuclear factor erythroid 2-related factor 2) လမ်းကြောင်းဟုခေါ်သော လုပ်ငန်းစဉ်ကို အသက်ဝင်စေသည်။ Nrf2 လမ်းကြောင်းသည် အစွမ်းထက်သော antioxidant response လမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဆဲလ်များကို free radical များကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသော oxidative stress နှင့် inflammation မှကာကွယ်ရန် ကူညီပေးသည်။

ဆာလ်ဖိုရာဖိန်းသည် အန္တရာယ်ရှိသော အဆိပ်အတောက်များနှင့် ကင်ဆာဖြစ်စေသော အရာများကို ဖယ်ရှားရာတွင် ပါဝင်သော အချို့သော အင်ဇိုင်းများကို အသက်ဝင်စေခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များ ဖယ်ရှားခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်များကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် အသည်းအဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားရာတွင် အထောက်အကူပြုခြင်းနှင့် အဆိပ်အတောက်အမျိုးမျိုးမှ ကာကွယ်ပေးခြင်းတွင် အလားအလာရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

ထို့အပြင်၊ ဆာလ်ဖိုရာဖိန်းတွင် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သော၊ ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်သော နှင့် အာရုံကြောကို ကာကွယ်ပေးသော ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ကင်ဆာအမျိုးအစားအချို့၏ အန္တရာယ်ကို ကာကွယ်ရန်နှင့် လျှော့ချရန်၊ အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးရန်နှင့် နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးရန် ၎င်း၏ အလားအလာကို လေ့လာခဲ့ကြသည်။

အကျဉ်းချုပ်အားဖြင့် ဘရိုကိုလီစေ့ထုတ်ယူမှု ဂလူးကိုရာဖန်နင်သည် ခန္ဓာကိုယ်အား ဆာလ်ဖိုရာဖန်အဖြစ်ပြောင်းလဲပေးသော ဂလူးကိုရာဖန်နင်ကို ပေးစွမ်းခြင်းဖြင့် လုပ်ဆောင်သည်။ ထို့နောက် ဆာလ်ဖိုရာဖန်သည် Nrf2 လမ်းကြောင်းကို အသက်ဝင်စေပြီး ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းလုပ်ဆောင်မှု၊ အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးခြင်းနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့် ကျန်းမာကြံ့ခိုင်မှု၏ ရှုထောင့်အမျိုးမျိုးကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

ဂလူးကိုရာဖန်နင် (GRA) နှင့် ဆာလ်ဖိုရာဖိန်း (SFN) နှစ်မျိုးစလုံးသည် ဘရိုကိုလီနှင့် အခြား cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် တွေ့ရှိရသော ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ ဝိသေသလက္ခဏာများကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာကြည့်ပါမည်။

ဂလူးကိုရာဖန်နင် (GRA):
ဂလူးကိုရာဖန်နင်သည် ဆာလ်ဖိုရာဖိန်း၏ ရှေ့ပြေးဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
၎င်းတွင် sulforaphane ၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက် အပြည့်အဝ မပါဝင်ပါ။
GRA ကို myrosinase အင်ဇိုင်း၏ လုပ်ဆောင်ချက်မှတစ်ဆင့် sulforaphane အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပြီး ၎င်းသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဝါးစားခြင်း၊ ကြိတ်ခွဲခြင်း သို့မဟုတ် ရောနှောခြင်းပြုလုပ်သောအခါ အသက်ဝင်သည်။
ဆာလ်ဖိုရာဖိန်း (SFN):

ဆာလ်ဖိုရာဖိန်းသည် ဂလူးကိုရာဖန်နင်မှ ဖွဲ့စည်းထားသော ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ တက်ကြွသော ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
၎င်းကို ၎င်း၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် အမျိုးမျိုးသော ဂုဏ်သတ္တိများအတွက် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် လေ့လာထားပါသည်။
SFN သည် Nrf2 လမ်းကြောင်းကို အသက်ဝင်စေပြီး ဆဲလ်များကို အောက်ဆီဒေးရှင်းဖိစီးမှု၊ ရောင်ရမ်းမှုနှင့် အခြားအန္တရာယ်ရှိသော လုပ်ငန်းစဉ်များမှ ကာကွယ်ပေးသည်။
အဆိပ်အတောက်များနှင့် ကင်ဆာဖြစ်စေသောပစ္စည်းများကို ဖယ်ရှားရာတွင် ပါဝင်သော အင်ဇိုင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်၏ အဆိပ်ဖယ်ရှားခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်များကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
SFN သည် အချို့သောကင်ဆာများဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချခြင်း၊ အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများမှ ကာကွယ်ပေးခြင်းနှင့် နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးခြင်းတို့တွင် အလားအလာရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။
အဆုံးသတ်အနေနဲ့ ဂလူးကိုရာဖန်နင်ဟာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ ဆာလ်ဖိုရာဖိန်းအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပြီး ဆာလ်ဖိုရာဖိန်းဟာ ဘရိုကိုလီနဲ့ ကြက်ဆူးရွက်တွေရဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေအတွက် တာဝန်ရှိတဲ့ တက်ကြွတဲ့ဒြပ်ပေါင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဂလူးကိုရာဖန်နင်ကိုယ်တိုင်က ဆာလ်ဖိုရာဖိန်းလို ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်မျိုး မရှိပေမယ့် ၎င်းဖွဲ့စည်းမှုအတွက် ရှေ့ပြေးနိမိတ်အဖြစ် ဆောင်ရွက်ပါတယ်။