အော်ဂဲနစ် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း အနှစ်
အော်ဂဲနစ် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း အနှစ်မှုန့်သည် အော်ဂဲနစ်နည်းဖြင့် စိုက်ပျိုးထားသော ပဲပိစပ်မှ ရရှိသော အလွန်ပြင်းအားမြင့် ပရိုတင်းမှုန့်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်မှ အဆီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အများစုကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားပြီး ပရိုတင်းဓာတ် ကြွယ်ဝစွာ ကျန်ရစ်စေပါသည်။
ဒီပရိုတင်းဟာ ပရိုတင်းစားသုံးမှု တိုးမြှင့်လိုသူတွေအတွက် ရေပန်းစားတဲ့ အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာတစ်မျိုးပါ။ အားကစားသမားတွေ၊ ခန္ဓာကိုယ်ကြံ့ခိုင်ရေးသမားတွေနဲ့ သက်သတ်လွတ် ဒါမှမဟုတ် vegan အစားအစာတွေကို စားသုံးနေသူတွေက မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိပါတယ်။ ဒီအမှုန့်ဟာ ပရိုတင်းပါဝင်မှု မြင့်မားတာကြောင့် လူသိများပြီး အလေးချိန်အားဖြင့် ပရိုတင်း ၇၀-၉၀% ခန့် ပါဝင်ပါတယ်။
၎င်းသည် အော်ဂဲနစ်ဖြစ်သောကြောင့် ဤပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်ကို ဓာတုပိုးသတ်ဆေးများ၊ မျိုးရိုးဗီဇပြုပြင်ထားသော သက်ရှိများ (GMOs) သို့မဟုတ် အတုအပ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ မသုံးဘဲ ထုတ်လုပ်ထားသည်။ ၎င်းကို ဓာတုဓာတ်မြေဩဇာ သို့မဟုတ် ဓာတုပိုးသတ်ဆေးများ မသုံးဘဲ အော်ဂဲနစ်နည်းဖြင့် စိုက်ပျိုးထားသော ပဲပိစပ်များမှ ရရှိသည်။ ၎င်းသည် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်တွင် အန္တရာယ်ရှိသော အကြွင်းအကျန်များ ကင်းစင်ပြီး ပတ်ဝန်းကျင်အတွက် ပိုမိုရေရှည်တည်တံ့စေရန် သေချာစေသည်။
ဤပရိုတင်းအနှစ်မှုန့်ကို smoothie၊ shakes နှင့် မုန့်ဖုတ်များတွင် အလွယ်တကူထည့်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးတွင် ပရိုတင်းမြှင့်တင်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များအပါအဝင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်အပြည့်အစုံကို ပေးစွမ်းသောကြောင့် ၎င်းတို့၏ အစားအသောက်ကို ဖြည့်စွက်လိုသူများအတွက် အဆင်ပြေပြီး စွယ်စုံရ ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်တစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
| အာရုံခံ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း | စံ |
| အရောင် | အဝါဖျော့ဖျော့ သို့မဟုတ် အဖြူဖျော့ |
| အရသာ၊ အနံ့ | ကြားနေ |
| အမှုန်အရွယ်အစား | ၉၅% ကျော်ဖြတ်ပြီး ၁၀၀ mesh |
| ရူပနှင့်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု | |
| ပရိုတင်း (ခြောက်သွေ့သောအခြေခံ)/(ဂရမ်/၁၀၀ ဂရမ်) | ≥၆၅.၀% |
| အစိုဓာတ် /(ဂရမ်/၁၀၀ ဂရမ်) | ≤၁၀.၀ |
| အဆီ (ခြောက်သွေ့သောအခြေခံ) (NX6.25)၊ ဂရမ်/100 ဂရမ် | ≤၂.၀% |
| ပြာ (ခြောက်သွေ့သောအခြေခံ) (NX6.25)၊ ဂရမ်/100 ဂရမ် | ≤၆.၀% |
| ခဲ* မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် | ≤၀.၅ |
| မသန့်စင်မှုများ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း | |
| အာဖလာတောက်ဆင် B1+B2+G1+G2,ppb | ≤၄ ppb |
| GMO၊ ရာခိုင်နှုန်း | ≤၀.၀၁% |
| အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု | |
| အေရိုးဗစ်ပြားအရေအတွက် /(CFU/g) | ≤၅၀၀၀ |
| တဆေးနှင့်မှို၊ cfu/g | ≤၅၀ |
| ကိုလီဖောင်း /(CFU/g) | ≤၃၀ |
| ဆယ်လ်မိုနဲလာ* /၂၅ ဂရမ် | အနုတ်လက္ခဏာ |
| E. coli, cfu/g | အနုတ်လက္ခဏာ |
| နိဂုံးချုပ် | အရည်အချင်းပြည့်မီသော |
အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်မှုန့်သည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းတို့တွင် အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်-
၁။ အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်း၎င်းသည် အရည်အသွေးမြင့် အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းဓာတ် ကြွယ်ဝသော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပရိုတင်းသည် တစ်ရှူးများ တည်ဆောက်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်း၊ ကြွက်သားကြီးထွားမှုကို ပံ့ပိုးပေးခြင်းနှင့် ယေဘုယျကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းခြင်းတို့အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
၂။ ကြွက်သားကြီးထွားမှုနှင့် ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာမှု-အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်မှုန့်တွင် leucine၊ isoleucine နှင့် valine ကဲ့သို့သော branched-chain amino acids (BCAAs) အပါအဝင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်အားလုံးပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကြွက်သားပရိုတင်းပေါင်းစပ်မှု၊ ကြွက်သားကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးနောက် ကြွက်သားပြန်လည်ကောင်းမွန်လာစေရန် ကူညီပေးခြင်းတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။
၃။ ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိခြင်းပရိုတင်းသည် အဆီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များထက် ပိုမိုဗိုက်ပြည့်စေသော အာနိသင်ရှိသည်။ သင့်အစားအစာတွင် အော်ဂဲနစ် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း အနှစ်မှုန့် ထည့်သွင်းခြင်းသည် ဆာလောင်မှုအဆင့်ကို လျှော့ချရန်၊ ဗိုက်ပြည့်သည်ဟု ခံစားရစေရန်နှင့် ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရေး ရည်မှန်းချက်များကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်ပါသည်။
၄။ နှလုံးကျန်းမာရေးပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် နှလုံးကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးအမျိုးမျိုးနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ လေ့လာမှုများအရ ပဲပိစပ်ပရိုတင်း စားသုံးခြင်းသည် LDL ကိုလက်စထရော ("မကောင်းသော" ကိုလက်စထရောဟုလူသိများသည်) အဆင့်ကို လျှော့ချရန်နှင့် အလုံးစုံကိုလက်စထရောပရိုဖိုင်းကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်။
၅။ အပင်အခြေခံ အစားထိုးပစ္စည်း-သက်သတ်လွတ်၊ သက်သတ်လွတ် သို့မဟုတ် အပင်အခြေခံ အစားအစာများကို လိုက်နာသူများအတွက် အော်ဂဲနစ် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း အနှစ်မှုန့်သည် အဖိုးတန် ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းသည် တိရစ္ဆာန်အခြေခံ ထုတ်ကုန်များကို စားသုံးစရာမလိုဘဲ ပရိုတင်းလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်။
၆။ အရိုးကျန်းမာရေးပဲပိစပ်ပရိုတင်းတွင် အရိုးကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သော အာနိသင်ရှိသော အပင်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည့် isoflavones ပါဝင်သည်။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းစားသုံးခြင်းသည် အရိုးသိပ်သည်းဆကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး အထူးသဖြင့် သွေးဆုံးပြီးသော အမျိုးသမီးများတွင် အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုအချို့က ဖော်ပြသည်။
သို့သော် ပဲပိစပ်ဓာတ်မတည့်သူများ သို့မဟုတ် ဟော်မုန်းဓာတ်မတည့်သည့် အခြေအနေရှိသူများသည် ၎င်းတို့၏ အစားအစာတွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းထုတ်ကုန်များကို မထည့်သွင်းမီ ၎င်းတို့၏ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူနှင့် တိုင်ပင်သင့်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ ထို့အပြင် မည်သည့်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာကိုမဆို သင်၏လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်တွင် ထည့်သွင်းသည့်အခါ အလယ်အလတ်နှင့် မျှတမှုသည် အဓိကကျပါသည်။
အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်မှုန့်သည် ထုတ်ကုန်၏ထူးခြားသောအင်္ဂါရပ်များစွာပါရှိသော အရည်အသွေးမြင့်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာတစ်ခုဖြစ်သည်။
၁။ ပရိုတင်းဓာတ် ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကျွန်ုပ်တို့၏ အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအမှုန့်ကို ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားစေရန် ဂရုတစိုက်စီမံဆောင်ရွက်ထားပါသည်။ ၎င်းတွင် ပရိုတင်းဓာတ် ၇၀-၈၅% ခန့်ပါဝင်လေ့ရှိပြီး ပရိုတင်းကြွယ်ဝသော အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများ သို့မဟုတ် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များကို ရှာဖွေနေသူများအတွက် အဖိုးတန်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်စေပါသည်။
၂။ အော်ဂဲနစ် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ကျွန်ုပ်တို့၏ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်သည် အော်ဂဲနစ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိထားပြီး ဓာတုပိုးသတ်ဆေး၊ ပေါင်းသတ်ဆေး သို့မဟုတ် ဓာတ်မြေဩဇာများမသုံးဘဲ စိုက်ပျိုးထားသော GMO မဟုတ်သော ပဲပိစပ်များမှ ရရှိကြောင်း အာမခံပါသည်။ ၎င်းသည် အော်ဂဲနစ်စိုက်ပျိုးရေး၏ မူများနှင့် ကိုက်ညီပြီး ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
၃။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်အပြည့်အစုံ-ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်အားလုံးပါဝင်သောကြောင့် ပြီးပြည့်စုံသောပရိုတင်းတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်သည် ဤအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ သဘာဝဟန်ချက်ညီမှုနှင့် ရရှိနိုင်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် ၎င်းတို့၏ အာဟာရလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းလိုသူများအတွက် သင့်လျော်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
၄။ ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှု-ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အော်ဂဲနစ် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအမှုန့်ဟာ အလွန်စွယ်စုံရဖြစ်ပြီး အသုံးချမှုအမျိုးမျိုးမှာ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းကို ပရိုတင်းရှိတ်များ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ စွမ်းအင်ဘားများ၊ မုန့်ဖုတ်များ၊ အသားအစားထိုးများနှင့် အခြားအစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာ ဖော်မြူလာများတွင် ထည့်သွင်းအသုံးပြုနိုင်ပြီး အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။
၅။ ဓာတ်မတည့်မှု မဖြစ်စေသောပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်တွင် ဂျုံ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့် အခွံမာသီးကဲ့သို့သော အဖြစ်များသော ဓာတ်မတည့်မှုများ မပါဝင်ပါ။ ၎င်းသည် အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်များ သို့မဟုတ် ဓာတ်မတည့်မှုအချို့ရှိသူများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး အလွယ်တကူ ချေဖျက်နိုင်သော အပင်အခြေခံပရိုတင်းအစားထိုးတစ်ခုကို ပေးဆောင်ပါသည်။
၆။ ချောမွေ့သော အသားနှင့် ကြားနေအရသာ-ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်မှုန့်ကို ချောမွေ့တဲ့ အသားရအောင် ဂရုတစိုက် စီမံဆောင်ရွက်ထားပြီး ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးမှာ အလွယ်တကူ ရောနှောနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းမှာ ကြားနေအရသာလည်း ရှိတာကြောင့် သင့်အစားအစာ ဒါမှမဟုတ် အဖျော်ယမကာ ဖန်တီးမှုတွေရဲ့ အရသာကို လွှမ်းမိုးမှာ ဒါမှမဟုတ် ပြောင်းလဲမှာ မဟုတ်ပါဘူး။
၇။ အာဟာရ အကျိုးကျေးဇူးများပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ရုံသာမက ကျွန်ုပ်တို့၏ အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်မှုန့်တွင် အဆီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များလည်း နည်းပါးပါသည်။ ၎င်းသည် ကြွက်သားပြန်လည်ကောင်းမွန်လာစေရန်၊ ဗိုက်ပြည့်စေရန်နှင့် ကျန်းမာရေးနှင့် ကျန်းမာကြံ့ခိုင်စေရန် အထောက်အကူပြုနိုင်ပါသည်။
၈။ ရေရှည်တည်တံ့သော အရင်းအမြစ်ရှာဖွေခြင်း-ကျွန်ုပ်တို့၏ အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအမှုန့် ထုတ်လုပ်ရာတွင် ရေရှည်တည်တံ့မှုနှင့် ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာရင်းမြစ်ရှာဖွေမှုကို ဦးစားပေးပါသည်။ ၎င်းကို ရေရှည်တည်တံ့သော စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်းစဉ်များကို အသုံးပြု၍ စိုက်ပျိုးထားသော ပဲပိစပ်မှ ရရှိပြီး ပတ်ဝန်းကျင်အပေါ် အနည်းဆုံးသက်ရောက်မှုကို သေချာစေသည်။
အလုံးစုံသော်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ အော်ဂဲနစ် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအမှုန့်သည် အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးနှင့် သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုစံနှုန်းများကို သေချာစေသည့်အပြင် အပင်အခြေခံပရိုတင်းကို အစားအသောက်နှင့် အာဟာရထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် ထည့်သွင်းရန် အဆင်ပြေပြီး ရေရှည်တည်တံ့သောနည်းလမ်းကို ပေးဆောင်ပါသည်။
အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်မှုန့်အတွက် အလားအလာရှိသော ထုတ်ကုန်အသုံးချမှုနယ်ပယ်အချို့ကို ဤနေရာတွင်ဖော်ပြထားသည်-
၁။ အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာ လုပ်ငန်းအော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်မှုန့်ကို အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ပရိုတင်းပါဝင်မှုကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်အပြည့်အစုံကို ပေးစွမ်းရန်အတွက် ပရိုတင်းဘားများ၊ ပရိုတင်းရှိတ်များ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့် အပင်အခြေခံနို့များတွင် ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ ပေါင်မုန့်၊ ကွတ်ကီးနှင့် ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့သော မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်များတွင်လည်း ပရိုတင်းပါဝင်မှုကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
၂။ အားကစားအာဟာရဤထုတ်ကုန်ကို ပရိုတင်းမှုန့်များနှင့် ဖြည့်စွက်စာများကဲ့သို့သော အားကစားအာဟာရထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးများသည်။ ၎င်းသည် အားကစားသမားများ၊ ကြံ့ခိုင်ရေးဝါသနာရှင်များနှင့် ကြွက်သားကြီးထွားမှု၊ ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာမှုနှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးလိုသူများအတွက် အလွန်အကျိုးရှိပါသည်။
၃။ သက်သတ်လွတ်နှင့် သက်သတ်လွတ် အစားအစာများ-အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအမှုန့်သည် သက်သတ်လွတ် သို့မဟုတ် သက်သတ်လွတ်အစားအစာများကို လိုက်နာသူများအတွက် အပင်အခြေခံပရိုတင်း၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ၎င်းတို့၏ ပရိုတင်းလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန်နှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အမျိုးအစားအပြည့်အစုံ ရရှိကြောင်း သေချာစေရန် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
၄။ အာဟာရဖြည့်စွက်စာများဤထုတ်ကုန်ကို အစားအစာအစားထိုးပစ္စည်းများ၊ ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချသည့် ထုတ်ကုန်များနှင့် အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများကဲ့သို့သော အာဟာရဖြည့်စွက်စာများတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်း၏ ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းနှင့် အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့် ဤထုတ်ကုန်များအတွက် အဖိုးတန်ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်စေပါသည်။
၅။ တိရစ္ဆာန်အစာလုပ်ငန်းအော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအမှုန့်ကို တိရစ္ဆာန်အစာဖော်စပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များ၊ ကြက်ငှက်များနှင့် ရေနေသတ္တဝါမွေးမြူရေးအတွက် အရည်အသွေးမြင့်ပရိုတင်း၏ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်မှုန့်၏ စွယ်စုံရသဘောသဘာဝကြောင့် မတူညီသော အစားအသောက်လိုအပ်ချက်များနှင့် နှစ်သက်မှုများကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် မတူညီသော စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် ကျယ်ပြန့်သော အသုံးချမှုအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအမှုန့်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အဆင့်များစွာပါဝင်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်၏ အထွေထွေခြုံငုံသုံးသပ်ချက်မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
၁။ အော်ဂဲနစ်ပဲပုပ်များ ရယူခြင်း-ပထမခြေလှမ်းမှာ အသိအမှတ်ပြု အော်ဂဲနစ်ခြံများမှ အော်ဂဲနစ်ပဲပုပ်များကို ရယူရန်ဖြစ်သည်။ ဤပဲပုပ်များသည် မျိုးရိုးဗီဇပြုပြင်ထားသော သက်ရှိများ (GMOs) ကင်းစင်ပြီး ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ပိုးသတ်ဆေးနှင့် ဓာတ်မြေဩဇာများ မသုံးဘဲ စိုက်ပျိုးကြသည်။
၂။ သန့်ရှင်းရေးနှင့် အခွံခွာခြင်းပဲပုပ်များကို မသန့်စင်မှုများနှင့် ပြင်ပအမှုန်အမွှားများကို ဖယ်ရှားရန် သေချာစွာ သန့်စင်ပါသည်။ ထို့နောက် အပြင်ဘက်အခွံများကို dehulling လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ဖယ်ရှားပြီး ပရိုတင်းပါဝင်မှုနှင့် အစာချေဖျက်နိုင်စွမ်းကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန် အထောက်အကူပြုပါသည်။
၃။ ကြိတ်ခွဲခြင်းနှင့် ထုတ်ယူခြင်းအခွံခွာထားသော ပဲပုပ်များကို အမှုန့်ကြိတ်သည်။ ထို့နောက် ဤအမှုန့်ကို ရေနှင့်ရောပြီး အရည်ပျော်အောင် ပြုလုပ်သည်။ ထိုအရည်ကို ထုတ်ယူပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် သတ္တုဓာတ်ကဲ့သို့သော ရေတွင်ပျော်ဝင်သော အစိတ်အပိုင်းများကို ပရိုတင်း၊ အဆီနှင့် အမျှင်ဓာတ်ကဲ့သို့သော မပျော်ဝင်သော အစိတ်အပိုင်းများနှင့် ခွဲထုတ်သည်။
၄။ ခွဲထုတ်ခြင်းနှင့် စစ်ထုတ်ခြင်း-ထုတ်ယူထားသော အရည်ပျစ်ကို မပျော်ဝင်နိုင်သော အစိတ်အပိုင်းများနှင့် ပျော်ဝင်နိုင်သော အစိတ်အပိုင်းများကို ခွဲထုတ်ရန်အတွက် centrifugation သို့မဟုတ် filtration လုပ်ငန်းစဉ်များကို လုပ်ဆောင်သည်။ ဤအဆင့်တွင် အဓိကအားဖြင့် ပရိုတင်းကြွယ်ဝသော အပိုင်းအစကို ကျန်ရှိသော အစိတ်အပိုင်းများမှ ခွဲထုတ်ခြင်း ပါဝင်သည်။
၅။ အပူကုသမှုခွဲထုတ်ထားသော ပရိုတင်းကြွယ်ဝသော အပိုင်းအစကို ထိန်းချုပ်ထားသော အပူချိန်တွင် အပူပေးခြင်းဖြင့် အင်ဇိုင်းများကို လှုပ်ရှားခြင်းမရှိစေရန်နှင့် ကျန်ရှိနေသော အာဟာရဓာတ်များကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ ဤအဆင့်သည် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်မှုန့်၏ အရသာ၊ အစာချေဖျက်နိုင်စွမ်းနှင့် သိုလှောင်ထားသည့်သက်တမ်းကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးပါသည်။
၆။ ပက်ဖျန်းခြောက်သွေ့စေခြင်းထို့နောက် အရည်ပရိုတင်းကို spray drying ဟုခေါ်သော လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ခြောက်သွေ့သောအမှုန့်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အရည်ကို အမှုန်အမွှားများဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ပြီး ပူသောလေမှတစ်ဆင့် ဖြတ်သန်းသွားကာ အစိုဓာတ်ကို အငွေ့ပျံစေပြီး ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်မှုန့်ပုံစံအဖြစ် ကျန်ရစ်ခဲ့သည်။
၇။ ထုပ်ပိုးမှုနှင့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုနောက်ဆုံးအဆင့်တွင် အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအမှုန့်ကို သင့်လျော်သောကွန်တိန်နာများတွင်ထုပ်ပိုးခြင်း၊ သင့်လျော်သောတံဆိပ်ကပ်ခြင်းနှင့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုစံနှုန်းများကိုလိုက်နာခြင်းတို့ပါဝင်သည်။ ၎င်းတွင် တသမတ်တည်းနှင့် အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်စေရန် ပရိုတင်းပါဝင်မှု၊ အစိုဓာတ်အဆင့်နှင့် အခြားအရည်အသွေးကန့်သတ်ချက်များကို စမ်းသပ်ခြင်းပါဝင်သည်။
ထုတ်လုပ်သူ၊ အသုံးပြုသော စက်ပစ္စည်းနှင့် လိုချင်သော ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များပေါ် မူတည်၍ သီးခြားထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ် ကွဲပြားနိုင်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ သို့သော် အထက်ဖော်ပြပါ အဆင့်များသည် အော်ဂဲနစ် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်မှုန့် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ အထွေထွေအကျဉ်းချုပ်ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
သိုလှောင်မှု- အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ စိုထိုင်းဆနှင့် တိုက်ရိုက်အလင်းရောင်မှ ကာကွယ်ပါ။
အထုပ်အပိုး: ၂၅ ကီလိုဂရမ်/စည်။
ပို့ဆောင်ချိန်: မှာယူပြီးနောက် ၇ ရက်။
သက်တမ်း: ၂ နှစ်။
မှတ်ချက်- စိတ်ကြိုက်သတ်မှတ်ချက်များကိုလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။
၂၀ ကီလိုဂရမ်/အိတ် ၅၀၀ ကီလိုဂရမ်/ပါလက်
အားဖြည့်ထုပ်ပိုးမှု
ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေး လုံခြုံရေး
အမြန်
၁၀၀ ကီလိုဂရမ်အောက်၊ ၃-၅ ရက်
ပစ္စည်းများကို အလွယ်တကူ ကောက်ယူနိုင်ရန် အိမ်တိုင်ရာရောက် ဝန်ဆောင်မှုပေးနေပါပြီ
ပင်လယ်ပြင်မှ
၃၀၀ ကီလိုဂရမ်ကျော်၊ ရက် ၃၀ ခန့်
ဆိပ်ကမ်းမှ ဆိပ်ကမ်းသို့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ကျွမ်းကျင်သော ရှင်းလင်းရေးပွဲစား အလိုရှိပါသည်
လေကြောင်းဖြင့်
၁၀၀ ကီလိုဂရမ် - ၁၀၀၀ ကီလိုဂရမ်၊ ၅-၇ ရက်
လေဆိပ်မှ လေဆိပ်သို့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ကျွမ်းကျင်သော ရှင်းလင်းရေး ပွဲစား အလိုရှိပါသည်
အော်ဂဲနစ် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း အနှစ်မှုန့်NOP နှင့် EU အော်ဂဲနစ်၊ ISO လက်မှတ်၊ HALAL လက်မှတ်နှင့် KOSHER လက်မှတ်များဖြင့် အသိအမှတ်ပြုထားပါသည်။
သီးခြားခွဲထုတ်ထားသော၊ စုစည်းထားသော နှင့် ရေဓာတ်ခွဲထားသော အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းများအတွက် ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် အဓိက ကွဲပြားချက်အချို့ ရှိပါသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုစီ၏ ထူးခြားသော လက္ခဏာများမှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါသည်။
သီးခြားခွဲထုတ်ထားသော အပင်အခြေခံ ပရိုတင်း ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်-
သီးခြားခွဲထုတ်ထားသော အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းထုတ်လုပ်ခြင်း၏ အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့် အမျှင်ဓာတ်ကဲ့သို့သော အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် လျှော့ချနေစဉ် ပရိုတင်းပါဝင်မှုကို ထုတ်ယူပြီး စုစည်းရန်ဖြစ်သည်။
လုပ်ငန်းစဉ်သည် ပဲပုပ်၊ ပဲစိမ်း သို့မဟုတ် ဆန်ကဲ့သို့သော ကုန်ကြမ်းအပင်ပစ္စည်းများကို ရှာဖွေခြင်းနှင့် သန့်စင်ခြင်းဖြင့် ပုံမှန်အားဖြင့် စတင်ပါသည်။
ထို့နောက် ရေထုတ်ယူခြင်း သို့မဟုတ် ပျော်ရည်ထုတ်ယူခြင်းကဲ့သို့သော နည်းလမ်းများကိုအသုံးပြု၍ ပရိုတင်းကို ကုန်ကြမ်းမှ ထုတ်ယူသည်။ ထုတ်ယူထားသော ပရိုတင်းအရည်ကို အစိုင်အခဲအမှုန်အမွှားများကို ဖယ်ရှားရန် စစ်ထုတ်သည်။
ပရိုတင်းကို ပိုမိုစုစည်းစေပြီး မလိုလားအပ်သော ဒြပ်ပေါင်းများကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် စစ်ထုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ultrafiltration သို့မဟုတ် precipitation နည်းစနစ်များဖြင့် လိုက်လံဆောင်ရွက်သည်။
pH ချိန်ညှိခြင်း၊ centrifugation သို့မဟုတ် dialysis ကဲ့သို့သော အလွန်သန့်စင်ထားသော ပရိုတင်းလုပ်ငန်းစဉ်များကို ရရှိရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
နောက်ဆုံးအဆင့်တွင် ဖြန်းခြောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ရေခဲခြောက်ခြင်းကဲ့သို့သော နည်းလမ်းများကို အသုံးပြု၍ ပြင်းအားမြင့် ပရိုတင်းအရည်ကို အခြောက်ခံခြင်း ပါဝင်ပြီး ပရိုတင်းပါဝင်မှု 90% ထက်ပိုသော သီးခြားအပင်အခြေခံ ပရိုတင်းမှုန့်ကို ရရှိစေသည်။
အပင်အခြေခံ ပရိုတင်း ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်-
အပင်အခြေခံပရိုတင်းဓာတ် စုစည်းထုတ်လုပ်ခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ပရိုတင်းပါဝင်မှုကို တိုးမြှင့်ရန်ဖြစ်ပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အဆီများကဲ့သို့သော အပင်ပစ္စည်း၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
လုပ်ငန်းစဉ်သည် သီးခြားပရိုတင်းထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ဆင်တူသော ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများကို ရှာဖွေခြင်းနှင့် သန့်စင်ခြင်းဖြင့် စတင်သည်။
ထုတ်ယူပြီးနောက်၊ ပရိုတင်းကြွယ်ဝသော အပိုင်းအစကို ultrafiltration သို့မဟုတ် evaporation ကဲ့သို့သော နည်းပညာများမှတစ်ဆင့် စုစည်းပြီး ပရိုတင်းကို အရည်အဆင့်မှ ခွဲထုတ်သည်။
ရရှိလာသော ပြင်းအားမြင့် ပရိုတင်းအရည်ကို အခြောက်ခံပြီး အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းမှုန့် ရရှိရန် များသောအားဖြင့် spray drying သို့မဟုတ် freeze drying ဖြင့် အခြောက်ခံပါသည်။ ပရိုတင်းပါဝင်မှုမှာ ပုံမှန်အားဖြင့် ၇၀-၈၅% ဝန်းကျင်ဖြစ်ပြီး သီးခြားပရိုတင်းထက် နည်းပါသည်။
ရေဓာတ်ခွဲထားသော အပင်အခြေခံ ပရိုတင်း ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်-
ရေဓာတ်ခွဲထားသော အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းထုတ်လုပ်မှုတွင် ပရိုတင်းမော်လီကျူးများကို ပိုမိုသေးငယ်သော peptides သို့မဟုတ် amino acids များအဖြစ် ဖြိုခွဲခြင်းဖြင့် အစာချေဖျက်နိုင်စွမ်းနှင့် ဇီဝရရှိနိုင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း ပါဝင်သည်။
အခြားလုပ်ငန်းစဉ်များကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းသည် ကုန်ကြမ်းအပင်ပစ္စည်းများကို ရင်းမြစ်ရှာဖွေခြင်းနှင့် သန့်စင်ခြင်းဖြင့် စတင်သည်။
ရေမှ ထုတ်ယူခြင်း သို့မဟုတ် ပျော်ရည်မှ ထုတ်ယူခြင်းကဲ့သို့သော နည်းလမ်းများကိုအသုံးပြု၍ ပရိုတင်းကို ကုန်ကြမ်းမှ ထုတ်ယူသည်။
ထို့နောက် ပရိုတင်းကြွယ်ဝသော ပျော်ရည်ကို အင်ဇိုင်းဖြင့် ဟိုက်ဒရိုလိုက်စစ် ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် ပရိုတင်းကို ပိုမိုသေးငယ်သော ပက်ပတိုက်များနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များအဖြစ် ဖြိုခွဲရန် ပရိုတေစေးကဲ့သို့သော အင်ဇိုင်းများကို ထည့်သွင်းပါသည်။
ရရှိလာသော hydrolized ပရိုတင်းအရည်ကို မသန့်စင်မှုများကို ဖယ်ရှားရန် filter သို့မဟုတ် အခြားနည်းလမ်းများမှတစ်ဆင့် သန့်စင်လေ့ရှိသည်။
နောက်ဆုံးအဆင့်တွင် အသုံးပြုရန် သင့်လျော်သော အမှုန့်ပုံစံရရှိရန် ရေဓာတ်ပြိုကွဲစေသော ပရိုတင်းအရည်ကို ပုံမှန်အားဖြင့် spray drying သို့မဟုတ် freeze drying မှတစ်ဆင့် အခြောက်ခံခြင်း ပါဝင်သည်။
အကျဉ်းချုပ်အားဖြင့်၊ သီးခြားခွဲထုတ်ထားသော၊ စုစည်းထားသော နှင့် ရေဓာတ်ခွဲထားသော အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ အဓိက ခြားနားချက်များမှာ ပရိုတင်းပါဝင်မှုအဆင့်၊ အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် အင်ဇိုင်းဖြင့် ရေဓာတ်ခွဲခြင်း ပါဝင်ခြင်း ရှိမရှိတို့တွင် တည်ရှိသည်။
အော်ဂဲနစ်ပဲပရိုတင်းသည် အဝါရောင်ပဲများမှရရှိသော အခြားအပင်အခြေခံပရိုတင်းမှုန့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်းနှင့်ဆင်တူစွာ၊ ၎င်းကို ဓာတုဗေဒဓာတ်မြေသြဇာ၊ ပိုးသတ်ဆေး၊ မျိုးရိုးဗီဇအင်ဂျင်နီယာ သို့မဟုတ် အခြားဓာတုပစ္စည်းများကို အသုံးမပြုဘဲ အော်ဂဲနစ်စိုက်ပျိုးရေးနည်းလမ်းများကို အသုံးပြု၍ စိုက်ပျိုးထားသော ပဲများကို အသုံးပြု၍ ထုတ်လုပ်သည်။
အော်ဂဲနစ်ပဲပရိုတင်းဗီဂန် သို့မဟုတ် သက်သတ်လွတ် အစားအစာကို လိုက်နာသူများအပြင် ပဲပိစပ်နှင့် ဓာတ်မတည့်သူများ သို့မဟုတ် ဓာတ်မတည့်သူများအတွက် သင့်လျော်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဓာတ်မတည့်မှုနည်းသော ပရိုတင်းဓာတ် အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ပဲပိစပ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အစာချေဖျက်ရလွယ်ကူပြီး ဓာတ်မတည့်မှု တုံ့ပြန်မှုများ ဖြစ်နိုင်ခြေ နည်းပါးစေသည်။
ပဲပရိုတင်းသည် ပရိုတင်းပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်းကြောင့်လည်း လူသိများပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် ၇၀-၉၀% အကြားရှိတတ်သည်။ ၎င်းသည် သီးခြားပရိုတင်းအပြည့်အစုံမဟုတ်သော်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်အားလုံး မပါဝင်သော်လည်း အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပရိုဖိုင်အပြည့်အစုံရရှိစေရန် အခြားပရိုတင်းရင်းမြစ်များနှင့် ပေါင်းစပ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
အရသာအရဆိုရင် တချို့လူတွေက အော်ဂဲနစ်ပဲပရိုတင်းဟာ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းနဲ့ ယှဉ်ရင် အရသာပိုပျော့ပြီး ထူးခြားမှုနည်းတယ်လို့ ယူဆကြပါတယ်။ ဒါကြောင့် အရသာကို သိသိသာသာမပြောင်းလဲဘဲ smoothie၊ ပရိုတင်းရှိတ်၊ မုန့်ဖုတ်နဲ့ တခြားချက်ပြုတ်နည်းတွေမှာ ထည့်ဖို့ ပိုအသုံးဝင်ပါတယ်။
အော်ဂဲနစ်ပဲပရိုတင်းနှင့် အော်ဂဲနစ်ပဲပိစပ်ပရိုတင်း နှစ်မျိုးလုံးတွင် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသော အားသာချက်များရှိပြီး အပင်အခြေခံပရိုတင်းရင်းမြစ်များကို ရှာဖွေနေသူများအတွက် ကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုများ ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ ရွေးချယ်မှုသည် နောက်ဆုံးတွင် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ အစားအသောက်ဦးစားပေးမှုများ၊ ဓာတ်မတည့်မှုများ သို့မဟုတ် ထိခိုက်လွယ်မှုများ၊ အာဟာရရည်မှန်းချက်များနှင့် အရသာဦးစားပေးမှုများပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။ သင့်အတွက် အကောင်းဆုံးပရိုတင်းရင်းမြစ်ကို ဆုံးဖြတ်ရန် အညွှန်းများကိုဖတ်ရှုခြင်း၊ အာဟာရပရိုဖိုင်များကို နှိုင်းယှဉ်ခြင်း၊ တစ်ဦးချင်းလိုအပ်ချက်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းနှင့် လိုအပ်ပါက ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင် သို့မဟုတ် အာဟာရပညာရှင်နှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးခြင်းသည် အမြဲတမ်းကောင်းမွန်သော အကြံဥာဏ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
