၉၀%~၉၉% ပါဝင်သည့် မြင့်မားသောသန့်စင်သည့် အော်ဂဲနစ် Konjac အမှုန့်
၉၀% မှ ၉၉% အထိပါဝင်သည့် မြင့်မားသောသန့်စင်သည့် အော်ဂဲနစ် Konjac အမှုန့်သည် konjac အပင် (Amorphophallus konjac) ၏အမြစ်မှရရှိသော အစာချေဖျက်နိုင်သောအမျှင်ဓာတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကယ်လိုရီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပါးသော ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်ဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးဖြည့်စွက်စာနှင့် အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ konjac အပင်၏ လက်တင်ရင်းမြစ်မှာ Devil's Tongue သို့မဟုတ် Elephant Foot Yam အပင်ဟုလည်းလူသိများသော Amorphophallus konjac ဖြစ်သည်။ konjac အမှုန့်ကို ရေနှင့်ရောစပ်လိုက်သောအခါ မူလအရွယ်အစားထက် ၅၀ ဆအထိ ကျယ်ပြန့်နိုင်သော ဂျယ်လီကဲ့သို့သော အရာတစ်ခုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဤဂျယ်လီကဲ့သို့သော အရာသည် ဗိုက်ပြည့်ခြင်းခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးပြီး အစာစားချင်စိတ်ကို လျှော့ချပေးနိုင်သောကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် အသုံးဝင်သည်။ Konjac အမှုန့်သည် ရေများစွာစုပ်ယူနိုင်စွမ်းအတွက်လည်း လူသိများပြီး အစားအစာထုတ်ကုန်များတွင် လူကြိုက်များသော အထူပြုပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်လာစေသည်။ ၎င်းကို ခေါက်ဆွဲ၊ shirataki၊ ဂျယ်လီနှင့် အခြားအစားအစာများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးများသည်။ အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသော ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အသုံးပြုခြင်းအပြင်၊ konjac အမှုန့်ကို အသားအရေကို သက်သာစေပြီး အစိုဓာတ်ထိန်းပေးသည့် စွမ်းရည်ကြောင့် အလှကုန်များ ထုတ်လုပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။
| ပစ္စည်းများ | စံနှုန်းများ | ရလဒ်များ |
| ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း | ||
| ဖော်ပြချက် | အဖြူရောင်မှုန့် | ကိုက်ညီသည် |
| စမ်းသပ်ခြင်း | ဂလူးကိုမန်နန် ၉၅% | ၉၅.၁၁% |
| ကွက်အရွယ်အစား | ၈၀ mesh တွင် ၁၀၀% ကျော်ဖြတ်နိုင်သည် | ကိုက်ညီသည် |
| ပြာ | ≤ ၅.၀% | ၂.၈၅% |
| ခြောက်သွေ့ချိန်တွင် ဆုံးရှုံးမှု | ≤ ၅.၀% | ၂.၈၅% |
| ဓာတုဗေဒ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း | ||
| ဟဲဗီးမက်တယ် | ≤ ၁၀.၀ မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် | ကိုက်ညီသည် |
| Pb | ၂.၀ မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် ≤ | ကိုက်ညီသည် |
| As | ၁.၀ မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် ≤ | ကိုက်ညီသည် |
| Hg | ≤ 0.1 မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် | ကိုက်ညီသည် |
| အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု | ||
| ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များ | အနုတ်လက္ခဏာ | အနုတ်လက္ခဏာ |
| စုစုပေါင်း ပြားအရေအတွက် | ≤ 1000cfu/g | ကိုက်ညီသည် |
| တဆေးနှင့်မှို | ≤ 100cfu/g | ကိုက်ညီသည် |
| အီး.ကွိုင် | အနုတ်လက္ခဏာ | အနုတ်လက္ခဏာ |
| ဆယ်လ်မိုနဲလာ | အနုတ်လက္ခဏာ | အနုတ်လက္ခဏာ |
၁။ မြင့်မားသော သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှု- ၉၀% မှ ၉၉% အကြား သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုအဆင့်ဖြင့် ဤ konjac အမှုန့်သည် အလွန်စုစည်းထားပြီး မသန့်စင်မှုများ ကင်းစင်သောကြောင့် တစ်ကြိမ်စာတွင် ပိုမိုတက်ကြွသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပေးစွမ်းနိုင်သည်။
၂။ အော်ဂဲနစ်- ဤကွန်ဂျက်မှုန့်ကို ဓာတုဓာတ်မြေဩဇာ သို့မဟုတ် ပိုးသတ်ဆေးများ အသုံးမပြုဘဲ စိုက်ပျိုးထားသော အော်ဂဲနစ်ကွန်ဂျက်အပင်များမှ ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ အစားအစာရွေးချယ်မှုများ၏ ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုကို စိုးရိမ်သော စားသုံးသူများအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး ဘေးကင်းသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
၃။ ကယ်လိုရီနည်းခြင်း- Konjac အမှုန့်သည် ကယ်လိုရီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ သဘာဝအတိုင်း နည်းပါးသောကြောင့် အမျှင်ဓာတ်မြင့်မားပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော အစားအစာများတွင် ရေပန်းစားသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။
၄။ အစာစားချင်စိတ်ကို နှိမ်နင်းပေးသည့်အရာ- ကွန်ဂျက်မှုန့်၏ ရေစုပ်ယူနိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများသည် ဗိုက်ပြည့်သည့်ခံစားချက်ကို ဖန်တီးရန်၊ အစာစားချင်စိတ်ကို လျော့ကျစေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
၅။ ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်ခြင်း- Konjac အမှုန့်ကို ဆော့စ်များ၊ ဟင်းချိုများနှင့် gravies များကို ပျစ်စေရန်အတွက် သို့မဟုတ် gluten-free ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် မုန့်ညက်အစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်းကို မုန့်ဖုတ်ရာတွင် vegan ကြက်ဥအစားထိုးအဖြစ် သို့မဟုတ် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးအတွက် prebiotic ဖြည့်စွက်စာအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
၆။ ဂျုံမပါဝင်ပါ- Konjac အမှုန့်သည် သဘာဝအတိုင်း ဂျုံမပါဝင်သောကြောင့် celiac ရောဂါ သို့မဟုတ် ဂျုံဓာတ်မတည့်သူများအတွက် ဘေးကင်းသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
၇။ သဘာဝအသားအရေထိန်းသိမ်းမှု- Konjac အမှုန့်ကို အသားအရေကို အစိုဓာတ်ထိန်းပေးပြီး သက်သာစေသော စွမ်းရည်ကြောင့် သဘာဝအသားအရေထိန်းသိမ်းမှုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်းကို မျက်နှာဖုံးများ၊ သန့်စင်ဆေးရည်များနှင့် အစိုဓာတ်ထိန်းခရင်မ်များတွင် မကြာခဏတွေ့ရှိရပါသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ၉၀% မှ ၉၉% အထိရှိသော အော်ဂဲနစ် konjac အမှုန့်သည် ကျန်းမာရေးနှင့် ချက်ပြုတ်မှုဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းပြီး ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် လူကြိုက်များသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်လာစေပါသည်။
၁။ အစားအသောက်လုပ်ငန်း - konjac အမှုန့်ကို ခေါက်ဆွဲ၊ မုန့်ဖုတ်၊ ဘီစကွတ်နှင့် အခြားအစားအစာထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ရာတွင် ပျစ်စေသောပစ္စည်းအဖြစ်နှင့် ရိုးရာမုန့်ညက်အစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။
၂။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်း - ကွန်ဂျက်အမှုန့်ကို ဗိုက်ပြည့်ခြင်းခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးနိုင်ပြီး အစာစားချင်စိတ်ကို လျှော့ချပေးနိုင်သောကြောင့် အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အသုံးပြုကြပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် အထောက်အကူပြုပါသည်။
၃။ ကျန်းမာရေးနှင့် ကောင်းမွန်ခြင်း - ကွန်ဂျက်မှုန့်သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးခြင်းနှင့် အစာခြေကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်ဟု ယူဆကြသည်။
၄။ အလှကုန်များ - konjac အမှုန့်ကို အသားအရေကို သန့်စင်ပေးပြီး အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသောကြောင့် အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုကြသည်။
၅။ ဆေးဝါးလုပ်ငန်း - konjac အမှုန့်ကို ဆေးပြားများနှင့် ဆေးတောင့်များကဲ့သို့သော ဆေးဝါးထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး ထုတ်လုပ်ရာတွင် အရန်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။
၆။ တိရစ္ဆာန်အစာ - အစာချေဖျက်မှုကို အထောက်အကူပြုရန်နှင့် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်အတွက် အစာချေဖျက်မှုဆိုင်ရာ အမျှင်ဓာတ်အရင်းအမြစ်အဖြစ် ကွန်ဂျက်အမှုန့်ကို တစ်ခါတစ်ရံတွင် တိရစ္ဆာန်အစာတွင် ထည့်လေ့ရှိသည်။
၉၀% မှ ၉၉% အထိ ပါဝင်သည့် မြင့်မားသော သန့်ရှင်းစင်ကြယ်သော အော်ဂဲနစ် Konjac အမှုန့် ထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အောက်ပါအဆင့်များ ပါဝင်သည်-
၁။ konjac အမြစ်များကို ရိတ်သိမ်းပြီး ဆေးကြောပါ။
၂။ မသန့်စင်မှုများကို ဖယ်ရှားပြီး konjac တွင် ကစီဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် konjac အမြစ်များကို လှီးဖြတ်ခြင်း၊ လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် ပြုတ်ခြင်းတို့ ပြုလုပ်ပါ။
၃။ ရေပိုများကို ဖယ်ရှားပြီး konjac cake ပြုလုပ်ရန်အတွက် ပြုတ်ထားသော konjac အမြစ်များကို ဖိပေးပါ။
၄။ ကွန်ဂျက်ကိတ်မုန့်ကို အမှုန့်ကြိတ်ပါ။
၅။ ကျန်ရှိနေသော အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားရန် konjac အမှုန့်ကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ဆေးကြောပါ။
၆။ အစိုဓာတ်အားလုံးကို ဖယ်ရှားရန် konjac အမှုန့်ကို အခြောက်ခံပါ။
၇။ ချောမွေ့ပြီး တစ်ပြေးညီ အသွင်အပြင်ရရှိစေရန် ಒಣထားသော konjac အမှုန့်ကို ကြိတ်ခွဲပါ။
၈။ ကျန်ရှိနေသော မသန့်စင်မှုများ သို့မဟုတ် အမှုန်အမွှားကြီးများကို ဖယ်ရှားရန် konjac အမှုန့်ကို စစ်ထုတ်ပါ။
၉။ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် သန့်စင်သော အော်ဂဲနစ် konjac အမှုန့်ကို လေလုံသော ဘူးများထဲတွင် ထုပ်ပိုးပါ။
သိုလှောင်မှု- အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ စိုထိုင်းဆနှင့် တိုက်ရိုက်အလင်းရောင်မှ ကာကွယ်ပါ။
အထုပ်အပိုး: ၂၅ ကီလိုဂရမ်/စည်။
ပို့ဆောင်ချိန်: မှာယူပြီးနောက် ၇ ရက်။
သက်တမ်း: ၂ နှစ်။
မှတ်ချက်- စိတ်ကြိုက်သတ်မှတ်ချက်များကိုလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။
၂၅ ကီလိုဂရမ်/စက္ကူစည်
၂၀ ကီလိုဂရမ်/ပုံး
အားဖြည့်ထုပ်ပိုးမှု
ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေး လုံခြုံရေး
အမြန်
၁၀၀ ကီလိုဂရမ်အောက်၊ ၃-၅ ရက်
ပစ္စည်းများကို အလွယ်တကူ ကောက်ယူနိုင်ရန် အိမ်တိုင်ရာရောက် ဝန်ဆောင်မှုပေးနေပါပြီ
ပင်လယ်ပြင်မှ
၃၀၀ ကီလိုဂရမ်ကျော်၊ ရက် ၃၀ ခန့်
ဆိပ်ကမ်းမှ ဆိပ်ကမ်းသို့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ကျွမ်းကျင်သော ရှင်းလင်းရေးပွဲစား အလိုရှိပါသည်
လေကြောင်းဖြင့်
၁၀၀ ကီလိုဂရမ် - ၁၀၀၀ ကီလိုဂရမ်၊ ၅-၇ ရက်
လေဆိပ်မှ လေဆိပ်သို့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ကျွမ်းကျင်သော ရှင်းလင်းရေး ပွဲစား အလိုရှိပါသည်
၉၀% မှ ၉၉% အထိ ပါဝင်သည့် မြင့်မားသော သန့်ရှင်းစင်ကြယ်သည့် အော်ဂဲနစ် Konjac အမှုန့်ကို USDA နှင့် EU အော်ဂဲနစ်၊ BRC၊ ISO၊ HALAL၊ KOSHER နှင့် HACCP လက်မှတ်များမှ အသိအမှတ်ပြုထားပါသည်။
အော်ဂဲနစ် ကွန်ဂျက်မှုန့်နှင့် အော်ဂဲနစ် ကွန်ဂျက် ထုတ်ယူမှုမှုန့် နှစ်မျိုးလုံးကို ကွန်ဂျက်အမြစ် တူညီစွာမှ ရရှိသော်လည်း ထုတ်ယူမှု လုပ်ငန်းစဉ်သည် နှစ်ခုကို ခွဲခြားပေးသည်။
အော်ဂဲနစ် konjac အမှုန့်ကို သန့်စင်ပြီး ပြုပြင်ထားသော konjac အမြစ်ကို အမှုန့်အဖြစ် ကြိတ်ချေခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဤအမှုန့်တွင် konjac ထုတ်ကုန်များတွင် အဓိက တက်ကြွသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည့် သဘာဝ konjac အမျှင်ဓာတ် glucomannan ပါဝင်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဤအမျှင်ဓာတ်သည် ရေစုပ်ယူနိုင်စွမ်း အလွန်မြင့်မားပြီး ကယ်လိုရီနည်းသော၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော နှင့် gluten ကင်းစင်သော အစားအစာများ ဖန်တီးရန်အတွက် ထူထဲစေသော အရာအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အော်ဂဲနစ် konjac အမှုန့်ကို ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန်၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးရန်နှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာအဖြစ်လည်း အသုံးပြုသည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ အော်ဂဲနစ် konjac ထုတ်ယူမှုမှုန့်သည် ရေ သို့မဟုတ် အစားအသောက်အဆင့် အရက်ကို အသုံးပြု၍ konjac အမြစ်မှုန့်မှ glucomannan ကို ထုတ်ယူခြင်းပါဝင်သည့် အပိုအဆင့်တစ်ခုကို လုပ်ဆောင်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် glucomannan ပါဝင်မှုကို 80% ကျော်အထိ စုစည်းပေးပြီး အော်ဂဲနစ် konjac ထုတ်ယူမှုမှုန့်သည် အော်ဂဲနစ် konjac ထုတ်ယူမှုမှုန့်ထက် ပိုမိုအစွမ်းထက်စေသည်။ အော်ဂဲနစ် konjac ထုတ်ယူမှုမှုန့်ကို ဖြည့်စွက်စာများတွင် ဗိုက်ပြည့်ခြင်းခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို လျှော့ချပေးခြင်းနှင့် အစာခြေစနစ်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းဖြင့် ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန် အသုံးများသည်။ အနှစ်ချုပ်အားဖြင့် အော်ဂဲနစ် konjac မှုန့်တွင် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော konjac အမြစ်တစ်ခုလုံးပါဝင်ပြီး အော်ဂဲနစ် konjac ထုတ်ယူမှုမှုန့်တွင် ၎င်း၏ အဓိကတက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်း glucomannan ၏ သန့်စင်ထားသောပုံစံ ပါဝင်သည်။
