သဘာဝ L-Cysteine အမှုန့်
ဓာတုပေါင်းစပ်မှုမှတစ်ဆင့်ထုတ်လုပ်သော L-Cysteine ၏ ဓာတုပုံစံအစား အစားအစာနှင့် အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများ။ သဘာဝ L-Cysteine သည် ဓာတုဗေဒအရ ဓာတုပုံစံနှင့် တူညီသော်လည်း၊ ယေဘုယျအားဖြင့် ပိုမိုသဘာဝကျပြီး ရေရှည်တည်တံ့သော ရွေးချယ်စရာတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရသည်။ သဘာဝ L-Cysteine ကို ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ဘရိုကိုလီကဲ့သို့သော အပင်အရင်းအမြစ်များစွာမှ ရရှိနိုင်သည်။ ၎င်းကို Escherichia coli နှင့် Lactobacillus bulgaricus ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားအချို့မှလည်း ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ L-Cysteine ၏ သဘာဝအရင်းအမြစ်များသည် စားသုံးရန် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆရပြီး အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများနှင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သော အစားအစာထုတ်ကုန်များစွာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ အစားအစာတွင် အသုံးပြုခြင်းအပြင်၊ သဘာဝ L-Cysteine သည် ၎င်း၏ အလားအလာရှိသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်လည်း လေ့လာခဲ့သည်။ ၎င်းတွင် antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ပြီး ၎င်းသည် ဆဲလ်ပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး ကင်ဆာနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများ၏ အန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ L-Cysteine သည် အသည်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ပံ့ပိုးပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်ရှိ အန္တရာယ်ရှိသော အရာများကို အဆိပ်အတောက်များ ဖယ်ရှားရာတွင် အထောက်အကူပြုကြောင်းလည်း ပြသထားသည်။
L-Cysteine သည် အစားအစာပြုပြင်ခြင်းနှင့် အခြားစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် အသုံးပြုမှုအမျိုးမျိုးရှိသော စွယ်စုံသုံးဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို မုန့်ဖုတ်များတွင် မုန့်ညက်ပြုပြင်ပေးသည့်ပစ္စည်းနှင့် လျှော့ချပေးသည့်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးများပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသောရနံ့ကြောင့် အစားအစာအချို့တွင် အရသာမြှင့်တင်ပေးသည့်ပစ္စည်းအဖြစ်လည်း အသုံးပြုသည်။ အာဟာရဖြည့်စွက်စာများ၊ အလှကုန်များနှင့် ဆေးဝါးများထုတ်လုပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုသည်။ L-Cysteine ၏ အရေးကြီးဆုံးအကျိုးကျေးဇူးများထဲမှတစ်ခုမှာ ဂျုံမှုန့်အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး မုန့်ပြုလုပ်ရာတွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် disulfide ချည်နှောင်မှုများကို ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် အနှောင့်အယှက်ပေးခြင်းဖြင့် ပရိုတင်းဖွဲ့စည်းပုံများကို အားနည်းစေရန် ကူညီပေးပြီး မုန့်ညက်ကို ပိုမိုလွယ်ကူစွာဆန့်ထွက်စေပြီး ဖောင်းကြွစေသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ရောစပ်ချိန်နှင့် စွမ်းအင်နည်းပါးစေရန် လိုအပ်ပါသည်။ L-Cysteine ၏ ဤဂုဏ်သတ္တိသည် မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်စေပြီး ၎င်းတို့၏ အလုံးစုံအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
| ထုတ်ကုန်: | အယ်လ်-စီစတိန်း | EINECS နံပါတ်: | ၂၀၀-၁၅၈-၂ |
| CAS နံပါတ်: | ၅၂-၉၀-၄ | မော်လီကျူးဖော်မြူလာ: | C3H7NO2S |
| ပစ္စည်း | သတ်မှတ်ချက် |
| ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပိုင်ဆိုင်မှု | |
| အသွင်အပြင် | ပေါင်ဒါ |
| အရောင် | ဆင်စွယ်ရောင် |
| အနံ့ | ဝိသေသလက္ခဏာ |
| ကွက်အရွယ်အစား | ၁၀၀% မှ ၈၀% အထိ mesh အရွယ်အစား |
| အထွေထွေ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း | |
| ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်း ရက်စ်ဘယ်ရီ ကီတုန်း ခြောက်သွေ့ချိန်တွင် ဆုံးရှုံးမှု | RS နမူနာနှင့် တူညီသည် ၉၈% ≤၅.၀% |
| ပြာ | ≤၅.၀% |
| ညစ်ညမ်းပစ္စည်းများ | |
| အရည်ကြွင်းကျန်များ | Eur.Ph6.0<5.4> နှင့်တွေ့ဆုံပါ |
| ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များ | USP32<561> နှင့်တွေ့ဆုံပါ |
| ခဲ (Pb) | ≤၃.၀ မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် |
| အာဆင်းနစ် (As) | ≤၂.၀ မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် |
| ကက်ဒမီယမ် (Cd) | ၁.၀ မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် ≤ |
| မာကျူရီ (Hg) | ≤0.1mg/kg |
| အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ | |
| စုစုပေါင်း ပြားအရေအတွက် | ≤1000cfu/g |
| တဆေးနှင့်မှို | ≤100cfu/g |
| E.Coli။ | အနုတ်လက္ခဏာ |
| ဆယ်လ်မိုနဲလာ | အနုတ်လက္ခဏာ |
၁။ သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှု- အနည်းဆုံး သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုအဆင့် ၉၈% ရှိသည်။ ၎င်းက ထုတ်ကုန်တွင် မသန့်စင်မှုများနှင့် ညစ်ညမ်းမှုများ ကင်းစင်ကြောင်း သေချာစေသည်။
၂။ ပျော်ဝင်နိုင်မှု- ရေနှင့် အခြားပျော်ရည်များတွင် အလွန်ပျော်ဝင်နိုင်သောကြောင့် ဖော်မြူလာအမျိုးမျိုးတွင် ထည့်သွင်းရန် လွယ်ကူစေသည်။
၃။ တည်ငြိမ်မှု- ပုံမှန်သိုလှောင်မှုအခြေအနေများတွင် တည်ငြိမ်ပြီး အလွယ်တကူ ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်း မရှိပါ။ ၎င်းသည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်း၏အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။
၄။ အဖြူရောင်- ၎င်းသည် အဖြူရောင်ဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့၏ အသွင်အပြင်ကို မထိခိုက်စေဘဲ အစားအစာနှင့် ဖြည့်စွက်စာ ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုရလွယ်ကူစေသည်။
၅။ အရသာနှင့် ရနံ့- ၎င်းသည် အနံ့မရှိသလောက်ဖြစ်ပြီး အနည်းငယ်ချိုသောအရသာရှိသောကြောင့် အရသာကို မထိခိုက်စေဘဲ အစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် အလွယ်တကူအသုံးပြုနိုင်သည်။
၆။ ဓာတ်မတည့်မှုကင်းစင်ခြင်း- ဓာတ်မတည့်မှုကင်းစင်ပြီး အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်အမျိုးမျိုးရှိသူများ ဘေးကင်းစွာအသုံးပြုနိုင်သည်။
အလုံးစုံသော် သဘာဝ L-Cysteine အမှုန့်သည် အစားအစာနှင့် ဖြည့်စွက်စာလုပ်ငန်းများအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာပေးစွမ်းသည့် အရည်အသွေးမြင့်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ သန့်စင်မှု၊ ပျော်ဝင်နိုင်မှု၊ တည်ငြိမ်မှု၊ အဖြူရောင်၊ အရသာနှင့် ဓာတ်မတည့်မှုကင်းစင်မှုတို့ကြောင့် ၎င်းကို အသုံးချမှုအမျိုးမျိုးအတွက် စွယ်စုံရပြီး သင့်တော်သော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
သဘာဝ L-Cysteine အမှုန့်တွင် အောက်ပါတို့ပါဝင်သည့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။
၁။ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများ- ၎င်းတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် လုပ်ဆောင်သော ဆာလ်ဖိုက်ဒရိုင်းအုပ်စုများ ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေနိုင်သော အန္တရာယ်ရှိသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ပျက်ပြယ်စေရန် ကူညီပေးသည်။
၂။ ကိုယ်ခံအား အထောက်အပံ့- ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေရန် ကူညီပေးသည့် အစွမ်းထက်သော antioxidant ဖြစ်သည့် glutathione ထုတ်လုပ်မှုကို ပံ့ပိုးပေးခြင်းဖြင့် ကိုယ်ခံအား လုပ်ဆောင်ချက်ကို ပံ့ပိုးပေးရန် ကူညီပေးသည်။
၃။ အဆိပ်ဖယ်ရှားခြင်း- ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များနှင့် လေးလံသောသတ္တုများကို ပေါင်းစပ်ပြီး ဆီးမှတစ်ဆင့် ဖယ်ရှားပေးခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်၏ အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးရန် ကူညီပေးသည်။
၄။ အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေး- ၎င်းကို လေပြွန်ရောင်ခြင်း၊ COPD နှင့် ပန်းနာရင်ကျပ်ကဲ့သို့သော အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အခြေအနေများကို ကုသရန် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် ချွဲများကို ပြိုကွဲစေပြီး အသက်ရှူလုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးသည်။
၅။ အသားအရေနှင့် ဆံပင်ကျန်းမာရေး- ကော်လာဂျင်ထုတ်လုပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ အရေးအကြောင်းများကို လျှော့ချပေးခြင်းနှင့် ဆံပင်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ကြီးထွားမှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းဖြင့် အသားအရေနှင့် ဆံပင်ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
၆။ အသည်းကျန်းမာရေး- အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားခြင်းနှင့် အသည်းကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော glutathione ထုတ်လုပ်မှုကို ပံ့ပိုးပေးခြင်းဖြင့် အသည်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်ပါသည်။
အလုံးစုံပြောရလျှင် ၎င်းသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အထောက်အကူပြုခြင်း၊ အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးခြင်းနှင့် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အထောက်အကူပြုသည့် ဂုဏ်သတ္တိများ အပါအဝင် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းသည် အလုံးစုံကျန်းမာရေးနှင့် ကောင်းကျိုးချမ်းသာကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အဖိုးတန် အာဟာရဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
သဘာဝ L-Cysteine အမှုန့်သည် အောက်ပါတို့အပါအဝင် မတူညီသောစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် ကျယ်ပြန့်သောအသုံးချမှုများရှိသည်-
၁။ အစားအသောက်လုပ်ငန်း- ပေါင်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်နှင့် ပီဇာအပေါ်ယံလွှာကဲ့သို့သော ဖုတ်ထားသောပစ္စည်းများတွင် မုန့်ညက်ပြုပြင်ပေးသည့်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် မုန့်ညက်၏ အသား၊ ဖောင်းကြွမှုနှင့် ကျုံ့နိုင်ဆန့်နိုင်မှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းကို ဟင်းချိုနှင့် ဆော့စ်များကဲ့သို့သော အရသာရှိသော အစားအစာထုတ်ကုန်များတွင် အရသာမြှင့်တင်ပေးသည့်ပစ္စည်းအဖြစ်လည်း အသုံးပြုသည်။
၂။ ဖြည့်စွက်လုပ်ငန်း- ၎င်းကို ၎င်း၏ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများတွင် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ဆဲလ်ပျက်စီးမှုမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ ၎င်းကို အဆိပ်ဖယ်ရှားခြင်းနှင့် ကိုယ်ခံအား အထောက်အပံ့ပေးရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုသည်။
၃။ အလှကုန်လုပ်ငန်း- ၎င်းကို ရှန်ပူနှင့် ဆံပင်ပျော့ဆေးကဲ့သို့သော ဆံပင်ထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် ဆံပင်၏ခိုင်ခံ့မှုနှင့် အသွင်အပြင်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးပြီး ဆံပင်ကြီးထွားမှုကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ ၎င်းကို အရေပြားထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များတွင် antioxidant အဖြစ်နှင့် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်သည့်ဂုဏ်သတ္တိများအတွက်လည်း အသုံးပြုသည်။
၄။ ဆေးဝါးလုပ်ငန်း- ချောင်းဆိုးပျောက်ဆေးရည်များနှင့် ချွဲပျော်ဆေးများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် ချွဲများကို ပြိုကွဲစေပြီး ချောင်းဆိုးခြင်းကို ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ အသည်းအဆီဖုံးရောဂါနှင့် အဆုတ်ရောဂါများကဲ့သို့သော အခြေအနေများကို ကုသရာတွင်လည်း ဖြည့်စွက်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်ကုန်စီးဆင်းမှုဇယားကို အောက်တွင်ကြည့်ပါ။
သဘာဝ L-Cysteine အမှုန့်ကို ဘက်တီးရီးယားမျိုးကွဲအချို့၊ အထူးသဖြင့် E. coli သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်တဆေး (Saccharomyces cerevisiae) တို့ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှတစ်ဆင့် ထုတ်လုပ်လေ့ရှိသည်။ ဤဘက်တီးရီးယားမျိုးကွဲများကို L-Cysteine ထုတ်လုပ်ရန် မျိုးရိုးဗီဇပြုပြင်ထားသည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဆာလဖာကြွယ်ဝသော ဂလူးကို့စ် သို့မဟုတ် မိုလာ့စ်ကဲ့သို့သော သကြားအရင်းအမြစ်ဖြင့် ဘက်တီးရီးယားများကို ကျွေးမွေးခြင်းပါဝင်သည်။ ထို့နောက် ဘက်တီးရီးယားများသည် သကြားအရင်းအမြစ်ရှိ ဆာလဖာနှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များကို L-Cysteine အပါအဝင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။ ထို့နောက် ရရှိလာသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို သဘာဝ L-Cysteine အမှုန့်ထုတ်လုပ်ရန် ထုတ်ယူသန့်စင်သည်။
သိုလှောင်မှု- အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ စိုထိုင်းဆနှင့် တိုက်ရိုက်အလင်းရောင်မှ ကာကွယ်ပါ။
အထုပ်အပိုး: ၂၅ ကီလိုဂရမ်/စည်။
ပို့ဆောင်ချိန်: မှာယူပြီးနောက် ၇ ရက်။
သက်တမ်း: ၂ နှစ်။
မှတ်ချက်- စိတ်ကြိုက်သတ်မှတ်ချက်များကိုလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။
၂၀ ကီလိုဂရမ်/အိတ်များ
အားဖြည့်ထုပ်ပိုးမှု
ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေး လုံခြုံရေး
အမြန်
၁၀၀ ကီလိုဂရမ်အောက်၊ ၃-၅ ရက်
ပစ္စည်းများကို အလွယ်တကူ ကောက်ယူနိုင်ရန် အိမ်တိုင်ရာရောက် ဝန်ဆောင်မှုပေးနေပါပြီ
ပင်လယ်ပြင်မှ
၃၀၀ ကီလိုဂရမ်ကျော်၊ ရက် ၃၀ ခန့်
ဆိပ်ကမ်းမှ ဆိပ်ကမ်းသို့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ကျွမ်းကျင်သော ရှင်းလင်းရေးပွဲစား အလိုရှိပါသည်
လေကြောင်းဖြင့်
၁၀၀ ကီလိုဂရမ် - ၁၀၀၀ ကီလိုဂရမ်၊ ၅-၇ ရက်
လေဆိပ်မှ လေဆိပ်သို့ ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ကျွမ်းကျင်သော ရှင်းလင်းရေး ပွဲစား အလိုရှိပါသည်
သဘာဝ L-Cysteine အမှုန့်ကို ISO၊ HALAL၊ KOSHER နှင့် HACCP လက်မှတ်များဖြင့် အသိအမှတ်ပြုထားပါသည်။
NAC (N-acetylcysteine) သည် L-cysteine တွင်ရှိသော ဆာလ်ဖာအက်တမ်နှင့် acetyl အုပ်စုတစ်ခု တွယ်ကပ်နေသော အမိုင်နိုအက်ဆစ် L-cysteine ၏ ပြုပြင်ထားသောပုံစံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤပြုပြင်မွမ်းမံမှုသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ ပျော်ဝင်နိုင်မှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူရန်နှင့် အသုံးပြုရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ NAC သည် ခန္ဓာကိုယ်တွင် အရေးကြီးသော antioxidant ဖြစ်သော glutathione ၏ ရှေ့ပြေးနိမိတ်လည်းဖြစ်သည်။ NAC နှင့် L-cysteine နှစ်ခုစလုံးသည် အသည်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ပံ့ပိုးပေးခြင်းနှင့် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းကဲ့သို့သော အလားတူကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် တစ်ထပ်တည်းမကျပါ။ NAC တွင် ၎င်း၏ပြုပြင်မွမ်းမံမှုကြောင့် ထူးခြားသောအကျိုးကျေးဇူးအချို့ရှိပြီး ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင်နှင့် မတိုင်ပင်ဘဲ L-cysteine အစား အစားထိုး၍မရပါ။
L-Cysteine သည် ကြက်ငှက်မွှေးနှင့် ဝက်အမွေးများကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်များမှ ရရှိလေ့ရှိသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သို့သော် ၎င်းကို အဏုဇီဝနည်းဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ L-Cysteine ကို ပဲပိစပ်ကဲ့သို့သော အပင်အခြေခံပစ္စည်းများမှ ရယူနိုင်သော်လည်း အပင်မှ ထုတ်ယူရန် ပိုမိုခက်ခဲပြီး စျေးကြီးသည်ဟု ယေဘုယျအားဖြင့် ယူဆကြသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် L-Cysteine ကို အဓိကအားဖြင့် တိရစ္ဆာန်မှ ရရှိသည် သို့မဟုတ် ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။
L-Cysteine နှင့် N-acetylcysteine (NAC) နှစ်မျိုးလုံးသည် ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ပရိုတင်းများအတွက် အရေးကြီးသော အဆောက်အဦအုတ်မြစ်ဖြစ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် cysteine ၏ အရင်းအမြစ်များဖြစ်သည်။ နှစ်မျိုးလုံးသည် အလားတူအကျိုးကျေးဇူးများ ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း၊ NAC သည် စုပ်ယူနိုင်စွမ်းနှင့် ဇီဝရရှိနိုင်မှု ပိုမိုကောင်းမွန်သောကြောင့် L-Cysteine ထက် မကြာခဏ ပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်။ NAC သည် cysteine ၏ ပိုမိုတည်ငြိမ်သောပုံစံဖြစ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှ အလွယ်တကူ စုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် L-Cysteine ထက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ်လည်း ပိုမိုအသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို အန္တရာယ်ရှိသော free radical များမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည့် ၎င်း၏ antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်လည်း လူသိများသည်။ NAC ကို အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေး၊ အသည်းလုပ်ဆောင်ချက်နှင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ သို့သော်၊ L-Cysteine နှင့် NAC နှစ်မျိုးလုံးတွင် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ ရှိနိုင်ပြီး ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင်၏ လမ်းညွှန်မှုအောက်တွင် သောက်သုံးသင့်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။ ဘေးကင်းမှုနှင့် ထိရောက်မှုကို သေချာစေရန် နာမည်ကောင်းရှိသော ထုတ်လုပ်သူများထံမှ အရည်အသွေးမြင့် ဖြည့်စွက်စာများကို ရွေးချယ်ရန်လည်း အရေးကြီးပါသည်။
Cysteine ကို အသား၊ ကြက်၊ ငါးနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သော ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်သော အစားအစာများတွင် တွေ့ရှိရသည်။ Cysteine ၏ အခြားကောင်းမွန်သောရင်းမြစ်များမှာ ပဲပိစပ်၊ ပဲစင်းငုံနှင့် ကောက်နှံများဖြစ်သည်။ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် အဖြစ်များသော အစားအစာအချို့တွင် Cysteine ပါဝင်မှု၏ ဥပမာအချို့ကို အောက်တွင်ဖော်ပြထားပါသည်။
- ကြက်ရင်အုံ - ၁.၇ ဂရမ်
- ကြက်ဆင်ရင်အုံ - ၂.၁ ဂရမ်
- ဝက်သားခါး - ၁.၂ ဂရမ်
- တူနာငါး: 0.7 ဂရမ်
- ကော့တေ့ဂျ်ချိစ် - ၀.၆ ဂရမ်
- ပဲစေ့: ၁.၃ ဂရမ်
- ပဲပိစပ်: ၁.၅ ဂရမ်
- အုတ်ဂျုံ: ၀.၇ ဂရမ် cysteine သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည် အခြားအမိုင်နိုအက်ဆစ်များမှ ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်နိုင်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်မျိုးဖြစ်သောကြောင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်အဖြစ် မယူဆကြောင်း သတိပြုပါ။ သို့သော် cysteine ၏ အစားအစာရင်းမြစ်များသည် ကောင်းမွန်သောကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အကျိုးပြုနိုင်ဆဲဖြစ်သည်။
Cysteine နှင့် L-Cysteine တို့သည် အမှန်တကယ်တွင် တူညီသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် မတူညီသောပုံစံများဖြင့် ရှိနေနိုင်သည်။ L-Cysteine သည် အာဟာရဖြည့်စွက်စာများနှင့် အစားအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများတွင် အသုံးများသော cysteine ၏ သီးခြားပုံစံဖြစ်သည်။ L-Cysteine ရှိ "L" သည် ၎င်း၏ stereochemistry ကို ရည်ညွှန်းပြီး ၎င်းသည် ၎င်း၏ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံ၏ ဦးတည်ချက်ဖြစ်သည်။ L-Cysteine သည် ပရိုတင်းများတွင် သဘာဝအတိုင်းတွေ့ရှိရပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှ အလွယ်တကူ စုပ်ယူနိုင်သော isomer ဖြစ်ပြီး D-cysteine isomer မှာမူ ရှားပါးပြီး ခန္ဓာကိုယ်တွင် အလွယ်တကူ ဇီဝဖြစ်စဉ်ပြောင်းလဲခြင်းမရှိပါ။ ထို့ကြောင့် L-Cysteine ကို ရည်ညွှန်းသောအခါ ၎င်းသည် ဇီဝဗေဒအရ အတက်ကြွဆုံးနှင့် အာဟာရနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အသုံးချမှုများတွင် အသုံးများသော ပုံစံကို ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်။
Cysteine သည် အသား၊ ကြက်၊ ငါးနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများအပြင် အပင်အခြေခံ အရင်းအမြစ်များစွာတွင် တွေ့ရှိရသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Cysteine ၏ အကောင်းဆုံး အပင်အခြေခံ အရင်းအမြစ်အချို့မှာ - ပဲအမျိုးမျိုး- ပဲအမျိုးမျိုး၊ ကုလားပဲ၊ ပဲနက်၊ ပဲကြီးနှင့် ပဲဖြူတို့တွင် Cysteine ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ - Quinoa- ဤ gluten-free grain တွင် Cysteine အပါအဝင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ် ကိုးမျိုးလုံးပါဝင်သည်။ - Oats- Oats သည် Cysteine ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး Oats 100 ဂရမ်တွင် Cysteine 0.46 ဂရမ်ခန့်ပါဝင်သည်။ - အခွံမာသီးနှင့် အစေ့များ- ဘရာဇီးအခွံမာသီး၊ နေကြာစေ့နှင့် နှမ်းစေ့များသည် Cysteine ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းများဖြစ်သည်။ - Brussels sprouts- ဤ cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ဗီတာမင်၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် Cysteine တို့၏ ပြီးပြည့်စုံသော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Cysteine ၏ အပင်အခြေခံ အရင်းအမြစ်များသည် တိရစ္ဆာန်အခြေခံ အရင်းအမြစ်များထက် အလုံးစုံအဆင့် နည်းပါးနိုင်သော်လည်း၊ ဤအရင်းအမြစ်အမျိုးမျိုးကို သင့်အစားအစာတွင် ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် အပင်အခြေခံ အစားအစာတွင် Cysteine လုံလောက်စွာ စားသုံးနိုင်ဆဲဖြစ်သည်။
